Το κόκκινο πιπέρι ή πιπέρι cayenne προέρχεται από ποικιλία της πιπεριάς τσίλι και η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καψαϊκίνη.
Κόκκινο πιπέρι: 9 σημαντικά οφέλη για την υγεία σας
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα πιπερι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα πιπερι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Κυριακή 2 Νοεμβρίου 2025
Τρίτη 2 Ιουλίου 2024
Παρασκευή 3 Ιουνίου 2022
Τετάρτη 26 Μαρτίου 2014
Κυριακή 12 Ιανουαρίου 2014
Δευτέρα 16 Σεπτεμβρίου 2013
Σπιτικά πατατάκια µε πάπρικα
Πατατάκια χωρίς συντηρητικά. Μπορείτε επίσης να χρησιµοποιήσετε πιπέρι ή ρίγανη ή όποιο άλλο µπαχαρικό προτιµάτε.
Υλικά (για 4 άτοµα)
1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισµένες
1,5 λίτρο ηλιέλαιο
500 ml έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.γ. καυτερή πάπρικα
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ.σ. αλάτι
Εκτέλεση
Κόβουµε τις πατάτες διαγωνίως στα δύο.
Με το εργαλείο ξεφλουδίσµατος τις κόβουµε σε πολύ λεπτές ροδέλες.
Τις βάζουµε σε βαθύ µπολ κάτω από άφθονο τρεχούµενο νερό για λίγα λεπτά.
Με αυτόν τον τρόπο θα φύγει το άµυλο και δεν θα κολλάνε µεταξύ τους στο τηγάνι.
Κλείνουµε τη βρύση και αφήνουµε για 5 λεπτά στο κρύο νερό.
Σουρώνουµε και απλώνουµε σε µια πετσέτα για να στεγνώσουν καλά.
Σε βαθιά κατσαρόλα, σε πολύ δυνατή φωτιά, ρίχνουµε το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο.
Τηγανίζουµε τα πατατάκια σε δόσεις, ανακατεύοντας συχνά, µέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν χρυσαφί χρώµα.
Τα απλώνουµε σε απορροφητικό χαρτί και ανάβουµε τον φούρνο στους 180°C.
Tοποθετούµε τα πατατάκια σε ένα µεγάλο ταψί.
Σε ένα µικρό µπολ ανακατεύουµε το αλάτι µε τη γλυκιά και την καυτερή πάπρικα και τα πασπαλίζουµε.
Ψήνουµε για λίγα λεπτά.
Ημερομηνία δημοσίευσης: 16 Σεπ. 2013
Πηγή: ourlife.gr
Δευτέρα 9 Σεπτεμβρίου 2013
Δευτέρα 5 Μαρτίου 2012
Τι να κάνετε αν έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό
Μια χρήσιμη συμβουλή για όλες τις νοικοκυρές
