Σύμφωνα με τα δεδομένα που παρουσιάζουν ειδικοί στη διατροφή, η κατανάλωση πρωινού μέσα στις πρώτες μία έως δύο ώρες από την αφύπνιση μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη μεταβολική ισορροπία και στη ρύθμιση της γλυκόζης.
Η πρωινή κατανάλωση τροφής φαίνεται επίσης να συνεργάζεται καλύτερα με τους κιρκάδιους ρυθμούς του οργανισμού, ενώ μελέτες έχουν συνδέσει το πρωινό φαγητό με την έκκριση GLP-1, μιας ορμόνης που συμμετέχει στη ρύθμιση της πείνας, της πέψης και του σακχάρου. Σημαντικό ρόλο, όμως, φαίνεται να παίζει και κάτι ακόμη: η συνέπεια στην ώρα που τρώμε καθημερινά.
Αντιθέτως, η καθυστέρησή του για περισσότερη ώρα μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία.
Το όλο θέμα έχει εξεταστεί σε αρκετές μελέτες. Σε μία από τις πιο πρόσφατες συμμετείχαν 2.945 ηλικιωμένοι εθελοντές από τη Βρετανία. Όπως έδειξε, κάθε μία ώρα καθυστέρηση στην κατανάλωση του πρωινού πέραν των πρώτων δύο, σχετιζόταν με αύξηση του κινδύνου θανάτου κατά 8% έως 11%.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είχαν μέση ηλικία 64 ετών κατά την έναρξή της. Το 71% ήσαν γυναίκες. Μία δεκαετία αργότερα, εν ζωή βρισκόταν:
Όπως ανέφεραν οι ερευνητές, με την πάροδο του χρόνου οι συμμετέχοντες έτρωγαν ολοένα πιο αργά το πρωινό τους. Σε αυτό συνέτειναν πολλοί λόγοι. Μεταξύ αυτών συμπεριλαμβάνονταν τα προβλήματα υγείας που αντιμετώπιζαν οι ηλικιωμένοι και η σταδιακή επιδείνωση του ύπνου τους.
Ωστόσο απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να εξακριβωθεί πως μπορεί η πολύωρη καθυστέρηση του πρωινού να σχετίζεται με την υγεία.
«Από την συγκεκριμένη μελέτη δεν μπορούμε να καταλάβουμε εάν η καθυστέρηση είναι το επακόλουθο ή η αιτία των αρνητικών εκβάσεων στην υγεία», σχολίασε ο Dr. Robert Mankowski, αναπληρωτής καθηγητής Γεροντολογίας & Γηριατρικής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα.
Γιατί είναι καλύτερα νωρίς
Ωστόσο πολλοί ειδικοί στη διατροφή συνιστούν να τρώμε πρωινό μέσα σε μία ή το πολύ δύο ώρες από τη στιγμή που ξυπνάμε.
Και αυτό διότι ο καλός προγραμματισμός των γευμάτων είναι το κλειδί για την αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής, αναφέρει η διαιτολόγος Dr. Audra Wilson, από το Κέντρο Μεταβολικής Υγείας & Χειρουργικής Απώλειας Βάρους του Νοσοκομείου Delnor, στο Σικάγο.
Η σύστασή της είναι να τρώμε πρωινό μέσα σε μία ώρα από τη στιγμή που θα ξυπνήσουμε. Με αυτό τον τρόπο θα υπάρχει χρόνος για δεκατιανό και ύστερα για μεσημεριανό γεύμα, χωρίς το άκρατο τσιμπολόγημα που συχνά αρχίζουν κατά τις 11-12 το πρωί όσοι έχουν μείνει έως τότε νηστικοί.
Η κατανάλωση φαγητού νωρίς το πρωί θέτει επίσης τον τόνο για πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Χαρίζει επίσης καλύτερη μεταβολική ισορροπία, συνηγορεί ο διαιτολόγος Dr. Angel Planells, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής & Διαιτητικής (AND) των ΗΠΑ.
Αυτό σημαίνει πως όταν τρώμε πρωινό μέσα στις πρώτες 2 ώρες από την αφύπνιση:
Παραδείγματος χάριν, μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση τροφής νωρίς το πρωί βελτιώνει τα επίπεδα του σακχάρου και διεγείρει την έκκριση του πεπτιδίου GLP-1 μετά την κατανάλωση τροφής. Το πεπτίδιο αυτό:
Σημαντική η συνέπεια
Στο όλο θέμα, πάντως, έχει σημασία να είναι σταθερές οι ώρες κατανάλωσης του πρωινού γεύματος. Πρακτικά αυτό σημαίνει πως η «καλύτερη» για εσάς ώρα για πρωινό είναι αυτή που θα τηρείτε όλες τις μέρες της εβδομάδας. Πρέπει επίσης να είναι αυτή που θα σας κάνει να νιώθετε χορτάτοι και γεμάτοι ενέργεια, τόνισε ο Dr. Matthew Landry, επίκουρος καθηγητής Πληθυσμιακής Υγείας & Βιοσυμπεριφορικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Irvine (UCI).
Η σταθερότητα είναι σημαντική για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, αλλά και για τη ρύθμιση των κιρκάδιων ρυθμών του οργανισμού. «Η ρύθμιση αυτή εξηγεί γιατί η σταθερότητα στις ώρες του πρωινού συνδέεται με τον μεταβολισμό, τα ορμονικά επίπεδα, το σάκχαρο και την ενεργητικότητα», εξήγησε ο Dr. Landry.
Δεν χρειάζεται να κοιτάτε το ρολόι και να περιμένετε μια συγκεκριμένη ώρα για να φάτε πρωινό. Μεγαλύτερη σημασία φαίνεται να έχει το χρονικό διάστημα από τη στιγμή που ξυπνάτε. Οι ειδικοί που επικαλείται το άρθρο προτείνουν συνήθως πρωινό μέσα σε μία έως δύο ώρες από την αφύπνιση και όσο γίνεται σταθερό πρόγραμμα από ημέρα σε ημέρα. Αν έχετε διαβήτη ή λαμβάνετε φάρμακα που επηρεάζουν το σάκχαρο, η ώρα και η σύνθεση των γευμάτων σας πρέπει να προσαρμόζονται στις προσωπικές οδηγίες του γιατρού ή του διαιτολόγου σας.
Συνοψίζοντας
Η «καλύτερη ώρα» για πρωινό δεν είναι απαραίτητα 7:00, 8:00 ή 9:00 το πρωί. Εξαρτάται από την ώρα που ξυπνάτε.
Οι ειδικοί συνιστούν συχνά να καταναλώνεται το πρωινό μέσα στις πρώτες 1–2 ώρες μετά την αφύπνιση.
Το πρωινό νωρίτερα μέσα στην ημέρα συνδέεται με καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου, μεταβολική ισορροπία και καλύτερο συγχρονισμό των γευμάτων με το βιολογικό ρολόι.
Εξίσου σημαντική φαίνεται να είναι η σταθερότητα: η καλύτερη ώρα είναι εκείνη που μπορείτε να ακολουθείτε με συνέπεια και σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι και γεμάτοι ενέργεια.
0 σχόλια: