Τα μέρη του μοσχαριού και τι μπορούμε να φτιάξουμε με το καθένα από αυτά

Για τους επαγγελματίες το μοσχάρι αποτελεί το πιο σημαντικό διατροφικό προϊόν σε μια κουζίνα και τη βάση για πολλές δημιουργίες γαστρονομικού ενδιαφέροντος.

Διαβάστε περισσότερα

Tι γεύση έχει το ακριβότερο κρέας του κόσμου;

“Προτιμάτε του 2000 ή του 2003;” Μια τυπική ερώτηση όταν επιλέγει κανείς κρασί σε ένα πολύ καλό εστιατόριο – αλλά ανήκουστη ερώτηση όταν παραγγέλνεις μοσχάρι.

Διαβάστε περισσότερα

Osso Buco, το μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα

Κρέας με μεδούλι, κοκκινιστό.

Αγοράστε το στο κρεοπωλείο ή ακόμη και σε καλό σούπερ μάρκετ. Είναι ένα σπάνιο κομμάτι, με μεδούλι λαχταριστό και δίνει το καλύτερο κοκκινιστό που μπορείτε να ονειρευτείτε.

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας (χουνκιάρ)

Χρόνος προετοιμασίας: 20΄

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα και 30΄

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχάρι µε πάπρικα και γιαούρτι

Λαχταριστό πικάντικο πιάτο για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων!

Διαβάστε περισσότερα