Νηστεία τη Μεγάλη Εβδομάδα: Γιατί ελιές αλλά όχι λάδι;

Η νηστεία της Σαρακοστής κορυφώνεται τη Μεγάλη Εβδομάδα. Ποια είναι τα άγνωστα υποκατάστατα του λαδιού. 

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Ποια ποιότητά του είναι “φάρμακο” για τον εγκέφαλο, σύμφωνα με νέα μελέτη

Νέα μελέτη, αποκαλύπτει ότι το ελαιόλαδο ενδέχεται να διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην προστασία της γνωστικής λειτουργίας, μέσω των επιδράσεών του στο μικροβίωμα του εντέρου. 

Διαβάστε περισσότερα

Πότε αλοιώνεται το ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο θεωρείται από τα πιο σταθερά λιπαρά της κουζίνας, γι’ αυτό και συχνά αντιμετωπίζεται ως προϊόν που «δεν χαλάει». Στην πραγματικότητα, όμως, το ελαιόλαδο αλλοιώνεται με τον χρόνο και τις συνθήκες αποθήκευσης, χάνοντας σταδιακά τα αρώματα, τη γεύση και τα θρεπτικά του χαρακτηριστικά. 

Διαβάστε περισσότερα

Γιατί να προτιμάτε το ελαιόλαδο

Η ελιά και κατά συνέπεια και το ελαιόλαδο είναι βασικό συστατικό της Μεσογειακής διατροφής η οποία μέσα από έρευνες φαίνεται να προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό μας.

Διαβάστε περισσότερα

Ποιο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται «Έξτρα παρθένο»;

Το «έξτρα παρθένο» ελαιόλαδο θεωρείται το καλύτερο ποιοτικά ελαιόλαδο, γιατί είναι το αγνό φυσικό λάδι ελιάς, χωρίς βιομηχανική επεξεργασία.

Διαβάστε περισσότερα