Τα γλυκά, όσες κι αν είναι οι παραλλαγές τους, δεν είναι ποτέ αρκετά και ένας λάτρης τους θα συμφωνήσει... Πάντα είναι καλοδεχούμενη μία νέα γευστική εμπειρία και για αυτό το λόγο, οι ζαχαροπλάστες δεν σταματούν να δοκιμάζουν νέες συνταγές.
Έτσι ξεκίνησε λοιπόν η μόδα των γλυκών υβριδίων, δηλαδή γλυκών που έχουν συνδυαστεί για να προσφέρουν την απόλαυση που δεν θα μπορούσε να προσφέρει το καθένα μόνο του.
Το cronut, είναι ένας συνδυασμός κρουασάν και ντόνατ και ξεκίνησε από έναν Γάλλο ζαχαροπλάστη, τον Dominique Ansel και αυτήν την στιγμή είναι νούμερο ένα σε όλα τα ζαχαροπλαστεία της Νέας Υόρκης! Τα κρόνατ μπορούν να γεμιστούν με φρούτα ή με σοκολάτα ή και με κρέμα ανάλογα με το τι αρέσει στον καθένα...
Το Λονδίνο δεν άντεχε στην ιδέα να μείνει πίσω, έτσι το 100 χρονών αρτοποιείο Rinkoffs ξεκίνησε το crodough, ουσιαστικά ένα cronut, αλλά με νομικά προστατευμένο όνομα. Αυτό ήταν μία καλή αφορμή και για νέους συνδυασμούς ανοίγοντας την πόρτα για τα townies, ένας συνδυασμός brownie και τάρτας και τα duffins, τα οποία είναι ντόνατ σε συνδυασμό με muffin.
Η τελευταία, πολύ πρόσφατη μόδα, είναι το cruffin, ένα κλασικό croissant με ένα αφράτο muffin.
Όμως και η Ελλάδα δεν έμεινε αμέτοχη σε αυτό, αφού και οι δικοί μας ζαχαροπλάστες είχαν την ιδέα να συνδυάσουν τη μπουγάτσα που όλοι αγαπούν με το κρουασάν, ονομάζοντας την καινούρια απόλαυση μπουγατσάν. Ένα αφράτο κρουασάν με γέμιση μπουγάτσας είναι το μόνο που χρειάζεται για να ξετρελάνει κάθε Έλληνα!
0 σχόλια: