Για να αποκτήσετε αδύνατη και υγιή σιλουέτα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να ποντάρετε σε ένα μενού πλούσιο σε λαχανικά, φρούτα, άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά και να γυρίσετε την πλάτη στο αλεύρι και τη ζάχαρη.
Οι περίφημες low-carb diets, που πήραν πρόσφατα την πολυπόθητη επιστημονική σφραγίδα, κρίθηκαν πιο αποτελεσματικές αλλά και ασφαλείς για την υγεία από εκείνες που περιείχαν πολλούς υδατάνθρακες. Συγκεκριμένα ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Τουλέιν της Νέας Ορλεάνης έκαναν το εξής πείραμα: Χώρισαν σε δύο ομάδες παχύσαρκους άντρες και γυναίκες.
Σύμφωνα με τις οδηγίες τους, τα μέλη της πρώτης υιοθέτησαν ένα μενού με χαμηλούς υδατάνθρακες, ενώ εκείνα της δεύτερης ένα πλάνο διατροφής που περιόριζε τα λιπαρά. Σε όλους, δε, δόθηκαν οδηγίες να μην αλλάξουν το βαθμό της σωματικής δραστηριότητάς τους, ούτε το συνολικό αριθμό των θερμίδων που κατανάλωναν.
Στο τέλος της έρευνας, η οποία διήρκεσε ένα χρόνο και χρηματοδοτήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ, οι επιστήμονες διαπίστωσαν πως τα άτομα που ανήκαν στο πρώτο γκρουπ είχαν χάσει κατά μέσο όρο τέσσερα παραπάνω κιλά σε σχέση με τα υπόλοιπα. Από την άλλη οι «νικητές», αυτοί δηλαδή που πόνταραν σε λιπαρές τροφές (κυρίως φυτικής προέλευσης) αντί για υδατάνθρακες δεν είδαν τους δείκτες της χοληστερόλης τους να αυξάνονται. Αντίθετα παρατήρησαν ότι μειώθηκαν τα τριγλυκερίδια αλλά και οι φλεγμονές στον οργανισμό τους.
Προτεινόμενο μενού μιας εβδομάδας
Δευτέρα
Πρωινό: Ομελέτα με ντομάτα, χυμός από 1/2 γκρέιπφρουτ
Σνακ: 1 ½ κ.γ. φιστικοβούτυρο, smoothie με ½ κ.σ. πρωτεΐνη σε σκόνη και ¼ φλιτζ. γάλα
Μεσημεριανό: Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά, 1 μερίδα σαλάτα
Σνακ: 1 μήλο
Βραδινό: Άπαχο μοσχάρι στο γκριλ, 1 φλιτζ. μπρόκολο, 1 μερίδα σαλάτα
Τρίτη
Πρωινό: Ομελέτα με λουκάνικο γαλοπούλας, 1 μήλο
Σνακ: 1 χούφτα αμύγδαλα
Μεσημεριανό: 1 τορτίγια καλαμποκιού με κοτόπουλο και λαχανικά της αρεσκείας σας, 1 μερίδα σαλάτα
Σνακ: Στικ αγγουριού και πιπεριάς
Βραδινό: Γαλοπούλα στο φούρνο, ½ φλιτζ. κολοκύθα ψητή, 1 σαλάτα μαρούλι
Τετάρτη
Πρωινό: Smoothie με μούρα, γάλα σόγιας και πρωτεΐνη σε σκόνη
Σνακ: 2 βραστά αυγά, ½ φλιτζ. σταφύλια
Μεσημεριανό: Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά, 1 μερίδα σαλάτα
Σνακ: 1 φλιτζ. καρότα baby και στικ σέλερι
Βραδινό: Ψητές σαρδέλες, λαχανικά σοτέ, 1 φλιτζ. φρουτοσαλάτα
Πέμπτη
Πρωινό: Βρόμη με γάλα, αμύγδαλα, σκόνη πρωτεΐνης και στέβια (προαιρετικά)
Σνακ: 1 φέτα βραστή γαλοπούλα, 1 φλιτζ. καρότα baby
Μεσημεριανό: Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με ντομάτα και μυρωδικά, 1 μερίδα σαλάτα ντομάτα-αγγούρι
Σνακ: Στικ σέλερι με χούμους
Βραδινό: Ψητό λυθρίνι, λαχανικά στον ατμό, 1 μερίδα σαλάτα της αρεσκείας σας
Παρασκευή
Πρωινό: Αυγά σκραμπλ με άπαχο ψητό ζαμπόν, 1 ½ φλιτζ. πεπόνι
Σνακ: 1 χούφτα ανάμεικτους, ανάλατους ξηρούς καρπούς
Μεσημεριανό: Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο, 1 ροδάκινο
Σνακ: 1 χούφτα ξηρούς καρπούς
Βραδινό: Κοτόπουλο με τσίλι και λαχανικά, 1 μερίδα σαλάτα
Σάββατο
Πρωινό: Smoothie με μπανάνα, φράουλες και γάλα
Σνακ: Στικ σέλερι με φιστικοβούτυρο
Μεσημεριανό: Άπαχο μοσχάρι με δεντρολίβανο και σκόρδο, 1 φλιτζ. λαχανικά στον ατμό
Σνακ: 1 μήλο, 1 χούφτα αμύγδαλα
Βραδινό: Βραστό λουκάνικο γαλοπούλας, ¼ φλιτζ. καστανό ρύζι, 1 μερίδα σαλάτα
Κυριακή
Πρωινό: Ομελέτα με σπαράγγια και άπαχο τυρί
Σνακ: 1 χούφτα αμύγδαλα
Μεσημεριανό: Ψητό κοτόπουλο, 1 μερίδα σαλάτα, 1 αχλάδι
Σνακ: 1 φρούτο της επιλογής σας
Βραδινό: Φαχίτας με ψητή γαλοπούλα και πιπεριές, 1 μερίδα πράσινη σαλάτα, 3 κ.σ. τυρί cottage
0 σχόλια: