Τρίτη 12 Νοεμβρίου 2013

Επιστήμονες βρήκαν τον τρόπο για να μη χάνουμε τον έλεγχο στο φαγητό

Έναν πρωτότυπο τρόπο, προκειμένου να είναι δυνατόν να διατηρεί κανείς τον αυτοέλεγχο, αποφεύγοντας τις διατροφικές ατασθαλίες, ανακάλυψαν επιστήμονες του Πανεπιστημίου Κορνέλ στις ΗΠΑ.

Συγκεκριμένα, οι ερευνητές εξηγούν ότι το μυστικό βρίσκεται στις τροφές με τις οποίες ξεκινούν τα γεύματά μας.

Αν κάποιος ξεκινήσει το φαγητό μου με υγιεινές τροφές όπως είναι τα φρούτα, αντιστέκεται καλύτερα στους πειρασμούς, αφού οι ανθυγιεινές τροφές του φαίνονται λιγότερο δελεαστικές.

Όπως προέκυψε από τα αποτελέσματα της σχετικής μελέτης, όσοι αρχίζουν το γεύμα τους με υγιεινές τροφές, προσλαμβάνουν 31% λιγότερες θερμίδες.

Οι ερευνητές συνεργάστηκαν με 124 εθελοντές, που χωρίστηκαν σε δύο ομάδες.

Τα άτομα της κάθε ομάδας έπρεπε να επιλέξουν τι θα φάνε από δύο διαφορετικούς μπουφέδες.

Στον έναν οι τροφές ήταν τοποθετημένες από την πιο υγιεινή μέχρι την πιο ανθυγιεινή, ενώ στον άλλον αντίστροφα.

Οι επιστήμονες εξηγούν ότι η σειρά των τροφών στα τραπέζια επηρέασε σημαντικά τις επιλογές των εθελοντών, καθώς και στις δύο ομάδες οι πρώτες τρεις τροφές που βρίσκονταν σε κάθε μπουφέ κάλυπταν το 66% του πιάτου.

Ημερομηνία δημοσίευσης : 12 Νοε 2013

Πηγή