Σάββατο 23 Μαρτίου 2013

Οι ανατρεπτικοί για τη Σπονδή Χρυσοί Σκούφοι

Είναι στα πρώτα γαστρονομικά γεγονότα των ημερών μας το ανατρεπτικό αποτέλεσμα των Χρυσών Σκούφν, που αποτελούν πλέον έναν θεσμό που σέβονται οι Αθηναίοι.

Δεν ήταν τα γενικότερα αποτελέσματα τόσο που άφησαν ένα ερωτηματικό στους ενδιαφερόμενους, ήταν η βουτιά της Σπονδής στη δεύτερη θέση ύστερα από δώδεκα συνεχόμενα χρόνια. Τα αστέρια της πάντως έμειναν καρφωμένα στον κόκκινο οδηγό!

Το αθηνόραμα διοργανώνει αυτήν την τελετή εδώ και μια εικοσαετία. Είναι μεγάλη η περηφάνια ενός εστιάτορα όταν πάρει Χρυσό Σκούφο το εστιατόριο του και από την άλλη έντονος ο προβληματισμός αν ο Χρυσός Σκούφος αφαιρεθεί η αν γίνει μια ξαφνική μείωση στη βαθμολογία.

Έτσι και η Σπονδή η οποία από πρώτη που ήταν, χάνοντας μια ολόκληρη μονάδα, κατηφόρισε στη δεύτερη θέση μαζί με άλλα τρία εστιατόρια, τη Galazia Hytra, το Funky Gourmet και το Squirrel.

Πρώτος ανηφόρισε ο Έκτορας Μποτρίνι με το επί Κερκύρας Etrusco. Όχι, δεν άλλαξε καθόλου η βαθμολογία του, απλώς έπεσε κατά μία μονάδα αυτή της Σπονδής.

Κατά τη γνώμη μου αυτή η μείωση είναι μια προειδοποίηση από τους κριτικούς του αθηνοράματος, ένα μήνυμα πως πρέπει να γίνει ένας εκσυγχρονισμός που να αποδείξει ότι η Σπονδή ζει και βασιλεύει. Γι’αυτό το λόγο θεωρώ πως δεν πρέπει αυτό το γεγονός να φέρει ανησυχίες και προβληματισμούς.

Πόσο μάλλον το γεγονός που ακούστηκε μόλις λίγες μέρες μετά τους Χρυσούς Σκούφους, αυτό ήταν η έκδοση του οδηγού Michelin 2013 που ξανάδωσε δυο αστέρια στη Σπονδή. Μπορεί το μηνιαίο θεματικό μενού των 68 ευρώ το οποίο και γεύτηκα τον περασμένο μήνα και ήταν κάπως απογοητευτικό, να μην είναι ο λόγος μιας επίσκεψης σε αυτήν.

Απ’όσο μου εξέφρασε και ένας άνθρωπος του οποίου σέβομαι τις γαστρονομικές απόψεις, η Σπονδή είναι από τα κορυφαία διάστερα εστιατόρια στην Ευρώπη.

Τέλος! Όλα καλά και πάμε για μια καλύτερη (και φτηνότερη ελπίζω) Σπονδή!

Πηγη