Πέμπτη 13 Οκτωβρίου 2011

Σαλάτα με αντίδια, σπανάκι και φινόκιο

Σήμερα Τετάρτη έχουμε σαλατούλα με αντίδια, σπανάκι και φινόκιο

Κάτι διαφορετικό και πολύ νόστιμο

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

• Γύρω στο μισό κιλό χόρτα αντίδια – που είναι πολύ τρυφερά,τα πλένετε πολύ καλά και τα κόβετε στο μέγεθος που εσείς προτιμάτε να είναι κομμένα τα λαχανικά στη σαλάτα σας
• 1 φινόκιο ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Γαλλικό ψωμάκι,μπαγκέτα
• 100 γραμμάρια σπανάκι πολύ καλά πλυμμένο και καθαρισμένο βάζουμε μόνο τα φύλλα στη σαλάτα μας,κομμένα στο μέγεθος που επιθυμούμε
• 1 μικρό ραντίσιο ψιλοκομμένο
• 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 300 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
Για την σώς της σαλάτας μας χρειαζόμαστε:
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καλύτερα θα ήταν να φτιάξετε πρώτα τη σως για να σταθεί για λίγο στο ψυγείο και να διαχυθούν εύκολα τα αρώματα. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το βαλσάμικο σ’ ένα βαζάκι που κλείνει και το χτυπάμε καλά για να ενωθούν τέλεια τα υλικά μας. Αν δεν είστε λάτρεις του σκόρδου πάρτε ένα κουταλάκι και αφαιρέστε όσο σκόρδο θέλετε!
Ανακατεύουμε καλά όλα τα λαχανικά και βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια.
Κόβουμε σε φέτες την μπαγκέτα και τις ψήνουμε μέχρι να κάνουν κρούστα στο γκριλ.Σε μια πιατέλα βάζουμε στη μέση τα λαχανικά και γύρω γύρω τις φέτες του ψωμιού.
Ραντίζουμε με τη σως όλα τα σημεία της πιατέλας και τοποθετούμε πάνω στο ψωμί τις φέτες από το κατσικίσιο τυρί.

Πηγή: mylady.gr