Τετάρτη 9 Φεβρουαρίου 2011

Muffins με κολοκυθάκια

Φτιάχτε τα για το πάρτυ σας ή για το ουζάκι σας, μεζεδάκι υγιεινό και καλή παρέα.

Συστατικά
2 - 3 κολοκυθάκια τριμμένα
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά χτυπημένα
1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
150 γρ. φέτα τριμμένη
αλάτι (με μέτρο)
1 - 2 κ.γ.δυόσμο και μαϊντανό

Οδηγίες
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και κάνουμε ένα πηχτό χυλό.
Λαδώνουμε καλά τις υποδοχές για τα muffins (ταψάκια για muffins) ή τα χαρτάκια για muffins και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
Ρίχνουμε στις υποδοχές 2 - 3 κουταλιές απ'το μείγμα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει όλη τους η επιφάνεια (περίπου 50 λεπτά ανάλογα το φούρνο).

Λίγα μυστικά ακόμα

Θέλουν καλό λάδωμα οι υποδοχές για να μην κολλήσουν. Τρώγονται ευχάριστα ζεστά και κρύα.

Πηγή: yougles.com