Η διατροφή στο προσκήνιο ξανά, με τις αυστηρές και περιοριστικές δίαιτες να έχουν ξεπεραστεί: Αντίθετα, η ανάγκη να δημιουργήσουμε μια υγιή και φυσική σχέση με το φαγητό είναι ολοένα και πιο εμφανής, ακούγοντας το σώμα μας και τα σήματα που στέλνει, για να αποφύγουμε τα σύγχρονα φαινόμενα όπως η υπερφαγία και το ψυχαναγκαστικό τσιμπολόγημα αλλά και οι επακόλουθες ασθένειες και φλεγμονώδεις καταστάσεις.
Η λειτουργική διατροφή εμπίπτει σε αυτήν την περίπτωση. Πιθανότατα την έχετε ακούσει: Έχει θαυμαστές όπως η Gwyneth Paltrow και η Kim Kardashian και γενικά είναι viral μεταξύ των απανταχού επωνύμων!
Τι είναι η λειτουργική διατροφή;
Η λειτουργική διατροφή είναι μια ολιστική προσέγγιση στη διατροφή που, όπως και η λειτουργική ιατρική από την οποία προέρχεται, λαμβάνει υπόψη τη μοναδικότητα του καθενός μας και παράγοντες όπως το οικογενειακό ιστορικό, τον τρόπο ζωής, τη συναισθηματική κατάσταση και τα επίπεδα στρες, για να βελτιστοποιήσει τη φυσική λειτουργία του σώματός μας μέσω της τροφής.
Αυτή η προσέγγιση στοχεύει στην πρόληψη ή τον εντοπισμό τυχόν ανισορροπιών και στη διόρθωσή τους μέσω τροφών, συμπληρωμάτων και εξατομικευμένων συμβουλών για τον τρόπο ζωής. Η λειτουργική διατροφή δεν είναι δίαιτα, δεν πρόκειται για μέτρηση θερμίδων ή για την εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφών μόνο και μόνο για τη διατροφή.
Πρόκειται για το να τρώμε με τρόπο που κάνει το σώμα μας να λειτουργεί σωστά, υποστηρίζοντας τις ορμόνες, την ενέργεια, το έντερο και τη διάθεση. Το φαγητό είναι πληροφορία και κάθε μπουκιά βοηθά το σύστημα ή το περιπλέκει. Δεν πρόκειται για περιορισμούς: πρόκειται για ευθυγράμμιση με τον τρόπο που το σώμα έχει σχεδιαστεί να λειτουργεί.
Ποιος είναι ο στόχος της λειτουργικής διατροφής
Ο στόχος είναι τόσο η πρόληψη όσο και η διόρθωση. Η λειτουργική διατροφή στοχεύει να θέσει τα θεμέλια που αποτρέπουν την εμφάνιση ανισορροπιών στο σώμα, αλλά είναι επίσης αποτελεσματική στη διόρθωσή τους όταν ήδη υπάρχουν.
Το μικροβίωμα του εντέρου είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα: εάν είναι εκτός ισορροπίας, μπορεί να εμφανιστεί φούσκωμα, κακή διάθεση, δερματικά προβλήματα ή κόπωση. Η λειτουργική διατροφή βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας του σώματος όχι μόνο μέσω της τροφής -άφθονες φυτικές ίνες, ποικιλία λαχανικών, πρωτεΐνες καλής ποιότητας τρόφιμα- αλλά και μέσω του πώς και πότε τρώμε.
Είναι η λειτουργική διατροφή εξατομικευμένη;
Η λειτουργική διατροφή δεν είναι ποτέ ένα ενιαίο σύστημα. Όπως και η λειτουργική ιατρική, ξεκινά από το άτομο. Δύο άτομα μπορεί να παρουσιάζουν τα ίδια συμπτώματα, αλλά η βασική αιτία μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική: Το ένα μπορεί να οφείλεται στο άγχος, το άλλο στη γενετική, το άλλο στον τρόπο ζωής.
Έτσι, λαμβάνουμε τα πάντα υπόψη το οικογενειακό ιστορικό, το περιβάλλον, την εργασία, τη συναισθηματική υγεία, τον ύπνο, τη σωματική δραστηριότητα. Το φαγητό δεν είναι ένα μεμονωμένο στοιχείο. Είναι μέρος μιας πολύ ευρύτερης εικόνας.
Οι αρχές της λειτουργικής διατροφής
- Καταναλώστε πλήρη γεύματα με πρωτεΐνες, λίπη, σύνθετους υδατάνθρακες και άφθονες φυτικές ίνες.
- Αποφύγετε τα σνακ καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν συνεχή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Καταναλώστε τροφές που μειώνουν τη φλεγμονή και βοηθούν στην πέψη.
- Να θυμάστε ότι ο τρόπος που τρώμε είναι εξίσου σημαντικός με το τι τρώμε.
Συμπέρασμα; Η απόλαυση του φαγητού, το να τρώμε μαζί και να αντιμετωπίζουμε τα γεύματα ως κοινωνική δραστηριότητα.
Ποιος μπορεί να επωφεληθεί από τη λειτουργική διατροφή
Δεν είναι μια προσέγγιση που προορίζεται μόνο για όσους έχουν προβλήματα υγείας. Η λειτουργική διατροφή είναι το θεμέλιο της μακροπρόθεσμης υγείας και αυτού που ονομάζουμε «διάρκεια ζωής»: όχι μόνο το πόσο καιρό ζείτε, αλλά και το πόσο καλά ζείτε.
Είτε πρόκειται για έλλειψη ενέργειας, ορμονικές αλλαγές, προβλήματα στο έντερο, είτε απλώς για να αισθάνεστε πιο δραστήριοι και ανθεκτικοί καθώς μεγαλώνετε, η λειτουργική διατροφή παρέχει αυτήν τη βάση.
Πώς να ακολουθήσετε τη λειτουργική διατροφή
Επιλέξτε αυθεντικές, ολόκληρες τροφές: λαχανικά, φρούτα, πρωτεΐνες (είτε ψάρι, κρέας, αυγά, φασόλια είτε φακές), ξηρούς καρπούς, σπόρους, υγιή λίπη, βότανα και μπαχαρικά. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε εποχικά τρόφιμα για να διασφαλίσετε την φρεσκάδα και να ελαχιστοποιήσετε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της μεταφοράς.
Ελαχιστοποιήστε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, την υπερβολική ζάχαρη, τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και οτιδήποτε άλλο δημιουργεί φλεγμονή στο σώμα. Δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο: επιλέξτε μόνο τρόφιμα που έχουν πραγματικά γεύση φαγητού.
Κακές & καλές συνήθειες
- Κακές συνήθειες: σνακ όλη μέρα, παράλειψη πρωτεϊνών, βιαστικό και άσκοπο φαγητό, είτε μπροστά σε μια οθόνη, είτε πρόκειται για υπολογιστή είτε για smartphone.
- Καλές συνήθειες: ετοιμάστε ισορροπημένα γεύματα με όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά, καθίστε να φάτε, μασήστε σωστά και αφήστε διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, ώστε το σώμα να μπορεί να χωνέψει και να αναγεννηθεί.
Plus συμβουλές
- Περπατήστε μετά τα γεύματα: βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην πέψη.
- Αν μπορείτε, μην τρώτε δείπνο πολύ αργά: δώστε στο σώμα σας χρόνο να ξεκουραστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας αντί να ασχοληθεί με την πέψη.
- Μείνετε ενυδατωμένοι.
- Διαχειριστείτε το άγχος.
0 σχόλια: