Μήπως δεν κάνουν τόσο κακό όσο νόμιζες;
Είτε έχεις ξεκινήσει νηστεία είτε απλά η άνοιξη σε οδηγεί στα παραλιακά ουζερί, είναι σίγουρα η εποχή που αρχίζεις να τρως περισσότερα θαλασσινά.
Τι γίνεται όμως με τις θερμίδες; Μήπως με την κατανάλωσή τους ανεβαίνει η χοληστερίνη;
Χταποδάκι, καλαμαράκια, σουπιές, γαρίδες, οστρακοειδή γεμίζουν το τραπέζι της παρέας. Και καλά κάνουν καθώς προσφέρουν στον οργανισμό πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, σίδηρο και βιταμίνη Β12, απαραίτητα ιδίως αν νηστεύεις.
Επίσης, σου χαρίζουν και Ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, D και Ε και πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως τα: σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο και ιώδιο.
Εάν ανησυχείς για τη χοληστερίνη, ισχύει ότι η περιεκτικότητα των θαλασσινών σε χοληστερόλη είναι αυξημένη.
Κι όμως δεν επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Φυσικά καλό είναι να αποφεύγεις την υπερκατανάλωσή τους ενώ τα τηγανητά και η συνοδεία τους με ουζάκι αλλά και φρέσκο ψωμάκι, προσθέτει εκατοντάδες θερμίδες παραπάνω.
Ναι, λοιπόν, στα θαλασσινά αλλά με μέτρο!
0 σχόλια: