Πολλοί εκείνοι που περιμένουν τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, στοχεύοντας σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό σχήμα και αναφέροντάς τη ως την περίοδο της αποτοξίνωσης.
Διανύοντας την περίοδο της Σαρακοστής, παρατηρούμε έναν ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό ανθρώπων να νηστεύουν. Η νηστεία συμβολίζει την ψυχική και τη σωματική-οργανική κάθαρση. Σύμφωνα με όσα επιτάσσει η θρησκεία μας, ο άνθρωπος πρέπει να απέχει από την κατανάλωση όλων των ζωικών προϊόντων.
Όσοι αποφασίζουν συνειδητά να ενταχθούν σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής, αυξάνουν την κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής άλεσης, οσπρίων, καρπών και θαλασσινών, αποκλείοντας παράλληλα το κρέας και τα υπόλοιπα ζωικά προϊόντα για σειρά ημερών. Το διάστημα αυτό συνήθως διαρκεί από μία έως επτά εβδομάδες.
Ακόμα και στην περίπτωση όπου θα διαρκέσει μόλις επτά ημέρες, δηλαδή μόνο τη Μεγάλη Εβδομάδα, είναι αρκετό για να επιφέρει θετικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, τη μείωση των επιπέδων λιπιδίων και τριγλυκεριδίων στο αίμα, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος χάρη στην αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών και φυσικά τη βελτίωση της ενεργητικότητας του ατόμου. Είναι όλα όσα «υπόσχεται» και μία δίαιτα αποτοξίνωσης, η οποία περιλαμβάνει παρόμοιες διατροφικές οδηγίες.
Για να συμβούν, όμως, όλα τα παραπάνω, θα πρέπει να νηστέψετε με τον κατάλληλο τρόπο. Δεν μπορείτε να ελπίζετε στα οφέλη, αν νηστεύετε τρώγοντας μόνο μεγάλες ποσότητες ψωμιού, ζυμαρικών και τηγανιτών. Πιο συγκεκριμένα, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.
Να περιλαμβάνετε καθημερινά στη διατροφή σας:
.Μία φυτική πηγή πρωτεΐνης όπως τα όσπρια, κάποιο θαλασσινό ή ταχίνι και ξηρούς καρπούς.
.Να αυξήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, στοχεύοντας στην αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών.
.Να έχετε τακτικά και μικρά γεύματα και σνακ, ώστε να αποφύγετε την έντονη πείνα.
.Να προτιμάτε ολικής άλεσης ψωμί και δημητριακά πρωινού, ώστε να λαμβάνετε μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β. Έτσι θα έχετε περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.
.Να προσπαθείτε να έχετε μία εναλλακτική – φυτική πηγή ασβεστίου καθημερινά, όπως τα αμύγδαλα ή το μπρόκολο.
.Όταν επιθυμήσετε γλυκό, διαλέξτε εκείνο που θα συμβάλλει στη θρέψη σας και δεν θα σας δώσει απλά κενές θερμίδες.
.Τέλος, βάλτε στην ημέρα σας τη φυσική δραστηριότητα. Λίγα λεπτά βαδίσματος θα σας οδηγήσουν στον δρόμο της επιτυχίας. Αν, τελικά, καταφέρετε να νιώσετε καλύτερα, πιο ευτυχισμένοι, πιο υγιείς και πιο αδύνατοι, καλό θα είναι να ξανασκεφτείτε μήπως θα πρέπει να υιοθετήσετε μερικές από τις επιλογές της νηστείας και στην καθημερινή διατροφή σας.
*Γιάννης Χρύσου, κλινικός διαιτολόγος – διατροφολόγος, πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής
0 σχόλια: