Ακόμη και αν δεν είστε vegan, είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να δοκιμάσετε να μυηθείτε στη συγκεκριμένη φιλοσοφία διατροφής. Οι φανατικοί υποστηρικτές της τονίζουν πως σ' αυτή οφείλουν τις άψογες αναλογίες, την ανεβασμένη διάθεση αλλά και την καλή υγεία τους.
Μπορεί επίσης να νομίζετε πως, επειδή από το πιάτο σας αποκλείονται τα προϊόντα ζωτικής προέλευσης στο σύνολό τους, οι προτεινόμενες συνταγές θα είναι βαρετές, άνοστες και δεν θα διακρίνονται από ποικιλία. Κι όμως, οι vegans έχουν μεγάλη φαντασία, γι' αυτό και είναι βέβαιο ότι το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Το αποδεικνύει, άλλωστε, το πλάνο που έχει σχεδιάσει η διαιτολόγος Ντάουν Τζόνσον Μπλάτνερ. Βρείτε περισσότερα για την ίδια εδώ.
Προτού αποφασίσετε να ακολουθήσετε αυτό ή οποιοδήποτε άλλο πρόγραμμα διατροφής, καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Ενδεικτικό μενού μίας εβδομάδας
Δευτέρα
Πρωινό: Smoothie με γάλα σόγιας, μπανάνα, κέιλ και λίγα παγάκια. Σερβίρεται με ¼ φλιτζ. ωμά αμύγδαλα
Μεσημεριανό: 1 πίτα ολικής άλεσης με ½ φλιτζ. φέτες αγγουριού, ½ φλιτζ. καρότα baby, 5 κ.σ. χούμους και 6 ελιές
Βραδινό: 1 μερίδα φασολάκια με κρεμμύδι, κίτρινη πιπεριά, κάσιους, σκόρδο και τζίντζερ
Τρίτη
Πρωινό: Τοστ με δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης, μήλο και φυτικό τυρί με χαμηλά λιπαρά
Μεσημεριανό: ½ φλιτζ. καστανό ρύζι βρασμένο με 2 φλιτζ. μπουκετάκια μπρόκολου, σάλτσα με σόγια σος, φιστικοβούτυρο και χυμό ανανά, πασπαλισμένο με λίγο φυτικό τυρί
Βραδινό: 1 μερίδα πάστα ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτα, βασιλικό
Τετάρτη
Πρωινό: Βάφλα ολικής με πουρέ από μούρα, 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου και αμύγδαλα
Μεσημεριανό: Σαλάτα με φακές, ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό, 1 πίτα ολικής άλεσης κομμένη σε τριγωνάκια
Βραδινό: 1 μερίδα λαχανικά και φασόλια στην κατσαρόλα με τόφου
Πέμπτη
1 φλιτζ. πεπόνι, φυτικό τυρί με χαμηλά λιπαρά με φρέσκια μέντα και ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρεται με 2 κράκερ ρυζιού.
Μεσημεριανό: 2 κομμάτια πίτσα με ντομάτα και κολοκύθι
Βραδινό: 1 μερίδα τόφου με πουρέ σέλερι, 1 φλιτζ. μπρόκολο στον ατμό με λίγο σησαμέλαιο
Παρασκευή
Τορτίγια με τόφου, αβοκάντο, κόκκινα φασόλια και κάρι
Μεσημεριανό: Τορτίγια ολικής με ¼ φλιτζ. σπανάκι στον ατμό, 1/3 αβοκάντο σε φέτες και ½ φλιτζ. πουρέ φασολιού
Βραδινό: 2 μικρά κομμάτια πίτα λαχανικών, 1 φλιτζ. μαρούλι με καρύδια και φυτικό τυρί κρέμα
Σάββατο
Πρωινό: 1 φλιτζ. μαγειρεμένες νιφάδες βρόμης με ½ φλιτζ. φράουλες, 2 κ.σ. ωμά αμύγδαλα, 2 κ.σ. καρύδα και 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου
Μεσημεριανό: Σαλάτα με ½ φλιτζ. σπανάκι, ½ φλιτζ. μαγειρεμένη κινόα, 2 κ.σ. αμύγδαλα, 1 κ.σ. έτοιμη σάλτσα πέστο, ½ φλιτζ. ντοματάκια και ½ φλιτζ. λευκά φασόλια
Βραδινό: ½ φλιτζ. φακές σούπα, 1 μερίδα ρατατούιγ
Κυριακή
Πρωινό: ¾ φλιτζ. φυτικό γιαούρτι, ½ φλιτζ. δαμάσκηνα και ¼ φλιτζ. φιστίκια
Μεσημεριανό: Σούπα με 60 γραμμ. νουντλς, λαχανικά (μπρόκολο, κρεμμύδι), σόγια σος, κόλιαντρο, 60 γραμμ. τόφου και λίγο σησαμέλαιο
Βραδινό: Σαλάτα με 3 φλιτζ. μαρούλι, ½ φλιτζ. κόκκινα φασόλια, 1/3 αβοκάντο, κρεμμύδι, σάλτα ντομάτας και λίγα τσιπς τορτίγιας
0 σχόλια: