Αν είστε από αυτούς που πάντα προσέχετε και θέλετε να ξέρετε τι τρώτε, ακόμα και αν πρόκειται για λίγη από την αγαπημένη σας σως, τότε δείτε στο βίντεο που ακολουθεί πως να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα, όπως σας προτείνει ο σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου.
Πρώτο στάδιο
Βάζουμε σε κανάτα με αυτή τη σειρά τα υλικά:
3 κρόκοι
1κ.σ μουστάρδα
λίγο χυμό λεμόνι
αλάτι-πιπερι
150 μλ νερό
700 μλ ηλιέλαιο
Δεύτερο στάδιο
Αφού τα αφήσουμε 1 ώρα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, τα χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ από κάτω προς τα πάνω.
Αν τη θέλουμε πιο σφιχτή, μειώνουμε το νερό
Ημερομηνία δημοσίευσης : 20 Φεβ 2014
Πηγή
0 σχόλια: