Η νέα γλυκιά "είσοδος" στον κόσμο των γλυκών μετά τα Cronuts που θα σας ξετρελάνει.
Η συνταγή είναι για 12 duffins
ΥΛΙΚΑ
60 γρ. βούτυρο και επιπλέον
60 ml. ηλιέλαιο
110 γρ. ζάχαρη
75 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά
1,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα
3/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. κανέλα σκόνη
Αλάτι 3/4 κ.γ.
1 βανίλια
220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
240 ml. γάλα
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
30 γρ. λιωμένο βούτυρο
160 γρ. ζάχαρη άχνη για το γλάσο
30 ml νερό ζεστό ( 2 κ.σ.)
1 Βανίλια
Χρόνος Προετοιμασίας
30'
Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη
Αριθμός ατόμων
6 άτομα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
Προετοιμάζουμε τις ειδικές θηκούλες για τα muffins βουτυρώνοντας τις θηκούλες ή βάζοντας χαρτάκια.
Σε ένα μπόλ χτυπάμε το βούτυρο με το λάδι και τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και αυτά. Προσθέτουμε το μπέικιν, τη σόδα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, αλάτι και τη βανίλια. Προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η ζύμη.
Μοιράζουμε τη ζύμη στις θηκούλες, σχεδόν τις γεμίζουμε, και ψήνουμε στο φούρνο για 15-17 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν χρώμα και να βάζουμε στο κέντρο του καθενός ένα μαχαιράκι και να βγαίνει καθαρό.
Σε ένα μπόλ αναμιγνύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το νερό μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα. Αφήνουμε το γλάσο στην άκρη.
Βγάζουμε τα muffins απο το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν τα βγάζουμε απο το φούρνο και τα βουτάμε στο γλάσο. Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει και να στερεοποιηθεί πάνω στο muffin και άν θέλουμε βουτάμε στο γλάσο για δεύτερη φορά.
Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει και έπειτα σερβίρουμε.
Ημερομηνία δημοσίευσης : 30 Δεκ 2013
Πηγή
ΓΙΑ ΝΑ ΑΚΟΥΣΕΤΕ ΤΡΕΛΟ ΓΑΙΔΟΥΡΙ WEB RADIO ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΣΤΗΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ : http://trelogaidouri.listen2myradio.com/
Πηγή
0 σχόλια: