Crash Test: Ποιά λιχουδιά είναι πιο υγεινή

Ξέρεις ήδη ότι δεν είναι όλες οι διατροφικές επιλογές ίδιες. Όμως, σε κάποιες περιπτώσεις, η καλύτερη επιλογή μπορεί να είναι και η πιο αναπάντεχη.

Βότκα ή μπίρα;

Για καλύτερη υγεία προτίμησε τη δεύτερη. Ο χυμός στη βότκα, αν και εφόσον είναι φυσικός λεμονιού η πορτοκαλιού, σου δίνει μια δόση θρεπτικών στοιχείων (βιταμίνη C, κάλιο και βιταμίνη Α), αλλά περιέχει περισσότερα σάκχαρα και θερμίδες από την μπίρα καθώς προστίθεται στο αλκοόλ. Τα 100 ml βότκα αντιστοιχούν σε 222 θερμίδες, ενώ η μπίρα του τύπου lager μόνο σε 30! Ακόμη, η μπίρα φημίζεται για την καταπολέμηση της αϋπνίας, αφού ηρεμεί το κεντρικό νευρικό σύστημα, καταπραΰνει τους πόνους πριν από την έμμηνη ρύση, ενώ μειώνει τις εξάψεις κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Σάντουιτς με γαλοπούλα ή με τονοσαλάτα;

Φάε τη γαλοπούλα. Εάν ζητήσεις να βάλουν μουστάρδα αντί για μαγιονέζα, θα καταναλώσεις μόλις 350 θερμίδες και 5 γραμμ. λιπαρά, σε σύγκριση με τις 680 θερμίδες και τα 41 γραμμ. λιπαρά στο σάντουιτς με τονοσαλάτα. «Η μαγιονέζα έχει πολλές θερμίδες – μισό φλιτζάνι τονοσαλάτας μπορεί να έχει μέχρι και 3 κουταλιές της σούπας» εξηγεί η ειδικός. Η υπερβολική ποσότητα dressing σημαίνει, επίσης, ότι το σάντουιτς περιέχει λιγότερο τόνο, άρα τη μισή πρωτεΐνη από αυτό με τη γαλοπούλα. Έχεις όρεξη για ψάρι; Παράγγειλε την ιταλική εκδοχή, που συνήθως περιέχει ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κάππαρη, για να πάρεις τα Ω-3 του τόνου χωρίς πολλά λιπαρά. «Εναλλακτικά, φτιάξε το δικό σου, αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα με ελαιόλαδο. Αντί για μακρύπτερο τόνο, προτίμησε τον κιτρινόπτερο που περιέχει λιγότερο επιβλαβή υδράργυρο» προτείνει η Δέσποινα Μαρσέλου.

Σαλάτα Caesar ή σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο;

Το σάντουιτς. Εάν προσθέσεις τη λέξη «Καίσαρα» στη σαλάτα σου, έχεις μια διατροφική καταστροφή! Με τυρί, κρουτόν και κρεμώδες dressing, αυτό το φαινομενικά υγιεινό πιάτο έχει τα τετραπλάσια λιπαρά από το σάντουιτς. Η σαλάτα Caesar έχει 490 θερμίδες και 32 γραμμ. λιπαρά, σε σύγκριση με τις 340 θερμίδες και τα μόλις 7 γραμμ. λιπαρά του σάντουιτς. Αν και τρως λαχανικά μαζί με αυτή τη δόση λιπαρών, η εν λόγω σαλάτα φτιάχνεται συνήθως με μαρούλι ή γαλλική σαλάτα, τα οποία δεν είναι τόσο πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία όσο τα σκούρα πράσινα λαχανικά. «Εάν στο σάντουιτς βάζουν τηγανητές πατάτες, αφαίρεσέ τες ή ζήτα να σου βάλουν λίγο σπανάκι» προτείνει η Δέσποινα Μαρσέλου.

Μπούτι κοτόπουλο ή χοιρινή μπριζόλα;

Η χοιρινή μπριζόλα κερδίζει άνετα! Βέβαια το κοτόπουλο έχει τη φήμη ότι είναι η πιο άπαχη επιλογή κρέατος, αλλά αυτό ισχύει μόνο για το στήθος του χωρίς πέτσα. Εάν επιλέξεις ένα άπαχο κομμάτι χοιρινού –όπως φιλέτο ή άπαχη μπριζόλα–, θα πάρεις περίπου 100 θερμίδες και 2 γραμμ. λιπαρά ανά μερίδα των 100 γραμμ. Η ίδια μερίδα σκούρου κρέατος από το μπούτι κοτόπουλου φτάνει τις 177 θερμίδες και τα 9 γραμμ. λιπαρά. Η ποσότητα πρωτεϊνών είναι σχεδόν ίση, οπότε μπορείς άνετα να προσθέσεις το χοιρινό στο βραδινό σου, αλλά όχι με τη μορφή που έχουν τα λιπαρά παϊδάκια ή το μπέικον!

Σπανακόπιτα ή hot-dog;

Όσον αφορά τις θερμίδες, είναι κοντά μεταξύ τους (460 θερμίδες για το hot-dog έναντι 478 θερμίδων για την σπανακόπιτα με τυρί), αλλά οι ειδικοί θεωρούν τη σπανακόπιτα πιο υγιεινή επιλογή. «Αυτό συμβαίνει επειδή το hot-dog έχει 21 γραμμ. λιπαρά, καθώς και πάνω από 1.000 mg νάτριο» αναφέρει η Δέσποινα Μαρσέλου. Η σπανακόπιτα, αντίθετα, έχει 4 γραμμ. λιπαρά και 557 mg νάτριο. Το χειρότερο; Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Circulation διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση ενός και μόνο hot-dog, δηλαδή 60 γραμμ. επεξεργασμένου κρέατος, την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων της καρδιάς κατά 42%. Το σπανάκι είναι πλουσιότατη πηγή μαγγανίου και φυλλικού οξέος, ενώ παρέχει μαγνήσιο και σίδηρο (αν και στη λιγότερο απορροφήσιμη από τον οργανισμό μας μορφή του), βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι λογικό, λοιπόν, που οι επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν πόσο ωφέλιμο είναι για την υγεία μας.

Πηγη:http://www.shape.gr