Σάββατο 19 Φεβρουαρίου 2011

Γλυκό ψυγείου με ρόδι

Trelogaidouri 19.2.11 0 Comment ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά (για 6-8 άτοµα)
3 φλιτζ. γάλα φρέσκο
1 φλιτζ. αµυγδαλόψιχα ψιλοτριµµένη
1 φλιτζ. παντεσπάνι κοµµένο σε µικρά κοµµατάκια
1 φλιτζ. ζάχαρη
2 φλιτζ. κρέµα γάλακτος
2 φλιτζ. χυµό από ρόδι
3 κ.τ.σ. ζάχαρη άχνη
1 φλιτζ. σπόρους από ρόδι
2 αβγά
ελάχιστη κανέλα

Ετοιµασία
1. Χτυπάτε τα αβγά µε τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε το γάλα, το παντεσπάνι, την αµυγδαλόψιχα, την κανέλα και ανακατεύετε καλά να ενωθούν τα υλικά.
2. Ρίχνετε το µείγµα σε µια µεγάλη στρογγυλή µεταλλική φόρµα ή σε ατοµικά φαρµάκια και ψήνετε σε µπεν-µαρί σε προθερµασµένο φούρνο για 30-40 λεπτά µέχρι να πήξει.
3. Τοποθετείτε το γλυκό για 15-20 λεπτά στο ψυγείο και µετά αναποδογυρίζετε σε µια µεγάλη πιατέλα.
4. Στο µεταξύ βράζετε το χυµό και τη ζάχαρη για 15 λεπτά. Περιχύνετε το γλυκό µε το σιρόπι και γαρνίρετε µε τους σπόρους του ροδιού και µερικά φυλλαράκια δυόσµου.
Πηγη:myworld.gr