Μια συνταγή χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες , που μπορείτε να την απολαύσατε χωρίς τις τύψεις των θερμίδων.
Υλικά
1 κοτόπουλο, χωρίς πέτσα
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κρεμμύδι
1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια
1 ποτήρι λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1-2 λεμόνια
Λίγη ρίγανη
Αλάτι- πιπέρι
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και λίγα λεπτά αργότερα το τεμαχισμένο κοτόπουλο και τα λαχανικά( τα οποία έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια)τα αφήνουμε για λίγο να τσιγαριστούν και στη συνέχεια τα σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε την μουστάρδα, το πιπέρι και τα 2 ποτήρια νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα και λίγο πριν το τέλος, ρίχνουμε το χυμό από ένα ή δύο λεμόνια και λίγη ρίγανη.
Τέλος ρίχνουμε το αλάτι(το αφήνουμε στο τέλος για να μην σκληρύνει το κρέας)
Προτάσεις σερβιρίσματος
Με ρύζι
Μπορούμε να το συνοδέψουμε με ρύζι, το οποίο θα βράσουμε στην ίδια κατσαρόλα. Σ’ αυτή την περίπτωση πρέπει να αφήσουμε λιγότερο χρόνο το κοτόπουλο και να συνυπολογίσουμε και τον χρόνο βρασίματος, που χρειάζεται το ρύζι και αν χρειαστεί να προσθέσουμε και νερό. Στο ρύζι μπορείτε να βάλετε και σαφράν για να πάρει ωραίο κίτρινο χρώμα.
Με μακαρόνια
Μπορείτε να βράσετε μαύρα μακαρόνια για να συνοδέψετε το κοτόπουλο.
Με σαλάτα
Για ακόμα πιο διαιτητική επιλογή, μπορείτε να το συνοδέψετε με φρέσκια σαλάτα ανάμεικτη.
Καλή σας όρεξη!
Πηγη:cosmo.gr
0 σχόλια: