Μαστίχα κέικ
ΥΛΙΚΑ
225 γρ βούτυρο
250 γρ ζάχαρη άχνη
4 αυγά
150 γρ αλεύρι για όλες τις σκοπό
250 γρ λευκά αμύγδαλα
5 γρ μαστίχα σε σκόνη
ΜΕΘΟΔΟΣ
Χτυπάμε τα αμύγδαλα σε ένα μίξερ μέχρι να γίνουν σαν σκόνη. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και μαστίχα και χτύπησαν μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό λευκό και κρεμώδες.
Αφαιρέστε από το μίξερ, μείγμα χώρα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και έπειτα αφήστε το υπόλοιπο μείγμα ψυγείο inthe για αρκετές ώρες.
Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένη ταψί και ψήστε στους 170 C για 1 / 2 ώρες και στη συνέχεια σε 160 C για ένα άλλο 1 / 2 ώρα. Όταν η πίτα είναι έτοιμη στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Γαρνίρουμε με μαστίχα σπόρους.
Πηγη:greek-recipe.com
0 σχόλια: