Για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και όχι μόνο φυσικά… τι θα λέγατε για τη βελούδινη γεύση από αυτά τα κεκάκια; Το τέλειο γλυκό που προσθέτει το κάτι παραπάνω στην αγάπη σας! Γεμισμένα με ρευστή σοκολάτα και κόκκινο χρώμα θα πουν «σε αγαπώ» καλύτερα από οποιοδήποτε κουτί σοκολατάκια… Ρευστή κόκκινη λάβα που δίνει φωτιά και απαιτεί μόλις 50 λεπτά για να το ετοιμάσετε!
Υλικά για 2 κεκάκια
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
4 κ.σ. βούτυρο
45 γρ. σοκολάτα ημίγλυκη
1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 αβγό
1 κρόκος αβγού
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Τρόπος παρασκευής
Σε μικρό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
Σε άλλο μπολ και σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας καλά να ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε το αβγό και τον κρόκο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη βανίλια και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Αναμειγνύουμε τα δύο μείγματα
Σε ελαφρά βουτυρωμένα φορμάκια μοιράζουμε το μείγμα να γεμίσουν κατά τα 2/3 .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 15 λεπτά
Πρέπει να σταθεροποιηθούν απ’ έξω αλλά στο κέντρο να είναι ελαφρώς ρευστό.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 3-5 λεπτά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε αμέσως. Aν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγα φρούτα του δάσους.
0 σχόλια: