Τετάρτη 10 Σεπτεμβρίου 2014

Κολοκυθοκεφτέδες

Trelogaidouri 10.9.14 0 Comment κολοκυθοκεφτεδες ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά συνταγής

2 κολοκύθια μεγάλα1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος1 αυγό100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή φέτα2-3 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)αλάτιπιπέριελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, τα αλατίζουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι «πιέζοντας» τα, που και που, για να βγάλουν τα υγρά τους.

Τα αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά έως ότου ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Χτυπάμε το αυγό ελαφρώς με πιρούνι και σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί.

Ζυμώνουμε καλά το μείγμα.

Θα πρέπει το μείγμα μας να είναι ένας αραιός χυλός ώστε οι κολοκυθοκεφτέδες μας να είναι τραγανοί από έξω και ζουμεροί από μέσα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία βάζοντας κουταλιά κουταλιά από το μείγμα στο τηγάνι.

Τους αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί

Πηγή