Πέμπτη 26 Δεκεμβρίου 2013

Δέκα λάθη που κάνουμε στις γιορτές (και απειλούν την υγεία μας)

Συμβαίνει αρκετές φορές κατά τη διάρκεια των γιορτινών ημερών. Αμέσως μετά το ρεβεγιόν (Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς) παρουσιάζονται έκτακτα προβλήματα υγείας, που οφείλονται στο μεγάλο φαγοπότι που προηγήθηκε. Πόνοι στην κοιλιά, εμετοί, ναυτία, φούσκωμα, ανακατεμένο στομάχι, δυσάρεστη γεύση στο στόμα και πονοκέφαλος είναι τα πιο συνηθισμένα. Αιτία είναι οι μεγάλες, ανεξέλεγκτες… βουτιές στα χριστουγεννιάτικα εδέσματα και τα οινοπνευματώδη ποτά.

Σύμφωνα με την ειδική παθολόγο Αναστασία Μοσχοβάκη, υπάρχουν δέκα συνηθισμένα λάθη που κάνουμε στις γιορτές εις βάρος της υγείας μας:

1. Τα μαγειρεμένα φαγητά παραμένουν πολλή ώρα στον μπουφέ του ρεβεγιόν – και αυτό έχει επιπτώσεις. Σύμφωνα με μελέτες, όσο περισσότερο παραμένει ένα πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να γίνει…ευχάριστη φωλιά για παθογόνους μικροοργανισμούς και τοξίνες. Τα μικρόβια θα βρουν μια εξαιρετική ευκαιρία να πολλαπλασιαστούν, με κίνδυνο να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα. Επομένως το ιδανικό για τα ζεστά πιάτα είναι να σερβίρονται ζεματιστά, ενώ τα κρύα πιάτα καλό είναι μόλις παρασκευαστούν να μπουν στο ψυγείο και να μεταφερθούν στο τραπέζι τη στιγμή της έναρξης του γεύματος. Οι προσκεκλημένοι είναι σκόπιμο να σπεύσουν άμεσα στον μπουφέ και να γεμίσουν μία φορά το πιάτο τους, γιατί όσο περνάει η ώρα τα φαγητά αλλοιώνονται.

2. Πολλοί μένουν νηστικοί την ημέρα του ρεβεγιόν, ώστε να καταφθάσουν με όρεξη στο γιορτινό δείπνο, όπου θα καταναλώσουν μονομιάς τις θερμίδες όλης της ημέρας. Όμως η παράλειψη γευμάτων (ιδιαίτερα του πρωινού), σύμφωνα με μελέτες, οδηγεί σε κατανάλωση αυξημένης ποσότητας φαγητού το βράδυ, που σημαίνει αυξημένο κίνδυνο για δυσπεψία. Καλύτερα λοιπόν να φας κανονικό πρωινό και 1-2 μήλα κατά τις 8 το βράδυ ή τουλάχιστον πριν ξεκινήσεις για το βραδινό γλέντι.

3. Ποιος θυμάται να πλύνει τα χέρια του πριν από το γιορτινό γεύμα; Σχεδόν κανείς. Όμως οι διαδοχικές χειραψίες, οι θερμοί εναγκαλισμοί, οι επαφές με κοινόχρηστα αντικείμενα (τράπουλες, φιάλες ποτών) είναι μέσα μετάδοσης μικροβίων (από αρρώστους και φορείς ασθενειών σε ανυποψίαστους υγιείς). Επομένως καλό θα είναι να πλύνεις καλά τα χέρια σου πριν από το φαγητό (όχι επιπόλαια, αλλά σαπουνίζοντάς τα επί τριάντα δευτερόλεπτα).

4. Η οινοποσία μπορεί να μη συνδυάζεται με τη φαρμακευτική αγωγή που ακολουθείς. Ορισμένα φάρμακα (ειδικά αυτά που μεταβολίζονται στο συκώτι) αλληλεπιδρούν με τα οινοπνευματώδη, άρα υπάρχει πιθανότητα να εμφανιστούν επιπλοκές. Εάν ακολουθείς φαρμακευτική αγωγή και θέλεις να τα…τσούξεις, θα πρέπει να γνωρίζεις ότι κάποια φάρμακα χρειάζονται τροποποίηση ή διακοπή μερικές ημέρες πριν ή μετά το ρεβεγιόν. Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αντενδείκνυται τελείως σε ορισμένες περιπτώσεις, επομένως θα πρέπει πρώτα να συμβουλευθείς τον γιατρό σου.

5. Η κατανάλωση ποτών με μεγάλη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα (όπως και η ανάμειξή τους) μπορεί να προκαλέσει ενοχλήματα. Καλό είναι λοιπόν να τα αποφύγεις και να καταναλώσεις μόνο μπίρα ή κρασί. Το ουίσκι και το τσίπουρο δεν είναι ό,τι καλύτερο, όπως και το λικέρ ως απεριτίφ.

6. Η κατανάλωση φτηνών ποτών αμφίβολης προέλευσης είναι μια παγίδα, στην οποία πέφτουν πολλοί. Πολλά ανώνυμα ποτά, που σερβίρονται συνήθως σε μπαρ, περιέχουν συντηρητικά και πρόσθετα που τα κάνουν επικίνδυνα. Τα ποτά αυτά μπορούν να δημιουργήσουν δυσάρεστες επιπλοκές.

7. Η γρήγορη, λαίμαργη κατανάλωση των φαγητών επιβαρύνει την πέψη. Ως γνωστόν, η εικόνα των λαχταριστών εδεσμάτων ξυπνάει τα αντανακλαστικά της λαιμαργίας. Όμως είναι πολύ σημαντικό να μην πέσεις με τα μούτρα στον μπουφέ, αλλά να φας σε αργούς ρυθμούς και να μασήσεις καλά την τροφή σου.

8. Η συνήθεια της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας γλυκών πέφτει βαριά στο στομάχι. Εάν βρίσκεις τα γιορτινά γλυκά πολύ προκλητικά, προτίμησε να φας τη μισή ή το ένα τρίτο της μερίδας από κάθε γλυκό. Εάν είσαι οικοδεσπότης, προτίμησε να γευτείς τα γλυκά σου την επόμενη ημέρα το πρωί.

9. Η συνήθεια του ύπνου αμέσως μετά το ρεβεγιόν (με γεμάτο στομάχι) είναι καταστροφική. Προσπάθησε να μην κοιμηθείς αμέσως μετά το φαγοπότι αλλά μία με δύο ώρες αργότερα, ώστε να βοηθήσεις τον οργανισμό σου να κάνει το δύσκολο έργο της πέψης, αλλά και να αποφύγεις την επικίνδυνη παλινδρόμηση των γαστρικών υγρών (το να ξαναγυρίσει το φαγητό στο στόμα δημιουργώντας ξινίλες και καούρες).

10. Η υπερκόπωση στην διάρκεια της εορταστικής περιόδου εξανεμίζει όλα τα καλά της. Οι οικογενειακές υποχρεώσεις αυξάνουν το άγχος και την κούραση εις βάρος της φυσικής κατάστασης και της ετοιμότητας του ανοσοποιητικού. Η αϋπνία, οι ακατάστατες ώρες ύπνου, το στρες και η υπερκόπωση είναι όλα όσα πρέπει να φροντίσεις να αποφύγεις, ώστε η ευχή «καλές γιορτές» να πιάσει τόπο.

Ημερομηνία δημοσίευσης : 26 Δεκ 2013
Πηγή