Παρασκευή 8 Νοεμβρίου 2013

Πώς θα ετοιμάσουμε ένα light cheesecake

Μας αρέσει το cheesecake αλλά δε θέλουμε τις περιττές θερμίδες. Γίνεται να το απολαύσουμε στη light του μορφή; Eννοείται.

Υλικά

300 γρ. τυρί κρέμα light

60 γρ. μέλι

40 γρ. αλεύρι

3 αυγά

1 βανίλια

Ξύσμα από 1 λεμόνι

5 - 6 φράουλες

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.

Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο ενός ταψιού διαμέτρου 20εκ.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το τυρί κρέμα με το μέλι ώστε να διαλυθεί το μέλι όσο το δυνατόν καλύτερα, προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το ξύσμα και το αλεύρι κοσκινίζοντάς το.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες και τις ακουμπάμε απαλά στην επιφάνεια. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40-45’ περίπου.

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο θα είναι φουσκωμένο, αλλά στη συνέχεια θα «καθίσει». Αυτό είναι φυσιολογικό. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 3-4 ώρες και σερβίρουμε κρύο.

Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με ελάχιστη ζάχαρη άχνη.

Ημερομηνία δημοσίευσης : 8 Νοε 2013

Πηγή