Τετάρτη 16 Ιανουαρίου 2013

Honestly Healthy: το νέο διατροφικό trend που ακολουθεί πιστά το Hollywood

Trelogaidouri 16.1.13 0 Comment ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Tι κοινό έχουν η Victoria Beckham, η Gwyneth Paltrow, η Jennifer Aniston και η Kirsten Dunst; Εκτός από το ότι είναι ωραίες, πλούσιες και διάσημες, ακολουθούν την ίδια διατροφή που σιγά-σιγά "απλώνεται" σε όλο το Hollywood.

Honesty Healthy ονομάζεται η νέα διατροφική μόδα του Hollywood που περιλαμβάνει κυρίως αλκαλικές τροφές και προτείνει τη μείωση της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν οξέα, όπως τα ζυμαρικά, το σιτάρι και τα φασόλια, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ψάρι και τα οστρακοειδή.
H δίαιτα δεν επιτρέπει επίσης την κατανάλωση καφέ, τσαγιού, ζάχαρης, ανθρακούχων ποτών, ακόμα και της σόδας αλλά και οτιδήποτε περιέχει αλκοόλ.

"Η τροφή είναι καύσιμο για τον οργανισμό και επομένως θα πρέπει να τρως μόνο το καλύτερο", λένε οι Natasha Corrett και Vicki Edgson, δημιουργοί της δίαιτας και συγγραφείς του βιβλίου "Honestly Healthy".

Βασική προϋπόθεση, σε όλη τη διάρκεια του προγράμματος, είναι τουλάχιστον το 70% των τροφίμων που καταναλώνεις να βασίζεται σε αλκαλικές τροφές, ενώ το 30% μπορεί να είναι και όξινες, δηλαδή φρούτα και λαχανικά.

Οι συγγραφείς του βιβλίου ισχυρίζονται ότι οι όξινες τροφές είναι πιο "σκληρές" για το ανθρώπινο σώμα και αφήνουν όξινα κατάλοιπα στο αίμα, γεγονός που αυξάνει την πίεση στο συκώτι και στα νεφρά.

"Το σώμα μας λειτουργεί καλύτερα σε αλκαλικό περιβάλλον. Παρ' όλα αυτά οι τροφές μας, ως επί το πλείστον, είναι κυρίως όξινες, με αποτέλεσμα να οδηγούν σε εσωτερικό στρες του πεπτικού συστήματος αλλά και των άλλων συστημάτων", λέει η Natasha Corrett.

Τι επιτρέπεται και τι όχι

Στα must eat της δίαιτας περιλαμβάνονται λαχανικά (σπαράγγια, αγκινάρες, λάχανο, μαρούλι, κρεμμύδι, κουνουπίδι, ραπανάκι, μπιζέλια, πράσα, κάρδαμο, σπανάκι και άλλα), λίπη, έλαια (λινάρι, ελιά, κοκοφοινικέλαιο) και φρούτα (λεμόνι, λάιμ, γκρέιπ φρουτ, καρπούζι).

Eπιτρέπεται ο φρέσκος χυμός λαχανικών, το καθαρό νερό (απεσταγμένο ή ιονισμένο), το νερό με λεμόνι (φρέσκο λεμόνι ή λάιμ) και το μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας, ενώ από ξηρούς καρπούς και σιτηρά, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, το λινάρι, οι φακές και οι σπόροι κύμινου.

Η επιτυχία της δίαιτας είναι τόσο μεγάλη, που οι δημιουργοί της διαθέτουν έτοιμα γεύματα σε ειδικά ψυγεία, ώστε να μπορούν να απολαύσουν το γεύμα τους, ακόμα κι όσοι δεν μαγειρεύουν.