Πολύ πρωτότυπο κέικ και πεντανόστιμο. Το μαύρο σουσάμι έχει πολύ ασβέστιο και γενικά είναι ιδιαίτερα θρεπτικό κι υγιεινό. Το κέικ είναι πανέυκολο. Αν το σουπερ μάρκετ σας δεν έχει μαύρο σουσάμι θα βρείτε σίγουρα σε κάποιο κατάστημα με μπαχαρικά.
Πάμε στην κουζίνα;
Χρειαζόμαστε:
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, συν λίγο ακόμα για να βουτυρώσουμε τη φόρμα
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση
1 φλιτζάνι αμύγδαλα καθαρισμένα που τα έχουμε χτυπήσει καλά κι έχουν γίνει σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
2 κουταλιές και 1/2 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι, ξεχωριστά
1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 μεγάλο κρόκο αυγού
3/4 φλιτζανιού γάλα
1 ώριμο αχλάδι Bosc, αποφλοιωμένο, κομμένο σε κύβους
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 200 °. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε τη φόρμα μας.. Ανακατεύουμε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, το τριμμένο αμύγδαλο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, αλάτι, και 2 κουταλιές σούπας σουσάμι σε ένα μέτριο μπολ. Αλέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι σουσάμι σε ένα μύλο μπαχαρικών για να σχηματίσουν μια παχιά πάστα.
Χρησιμοποιώντας το ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ταχίνι (το λιωμένο μαύρο σουσάμι) κι ανακατεύουμε 1-2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τον κρόκο αυγού. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά. Στις χαμηλές στροφές, κτύπησε στο μίγμα το αλεύρι σε δόσεις κι εναλάξ με το γάλα. Στο τέλος ρίχνουμε το αχλάδι μέσα ψιλοκομμένο κι ανακατεύουμε απαλά.
Ρίχνουμε το μείγμα μας στη φόρμα και φουρνίζουμε. Ψήνουμε για 45-55 λεπτά κι όταν είναι έτοιμο και το ξεφορμάρουμε και ρίχνουμε λίγη άχνη ζάχαρη!!
Πηγη
ΓΙΑ ΝΑ ΑΚΟΥΣΕΤΕ ΤΡΕΛΟ ΓΑΙΔΟΥΡΙ WEB RADIO ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΣΤΗΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ : http://trelogaidouri.listen2myradio.com/ 
0 σχόλια: