Ένα δροσερό ποτό που θα μπορείς να το απολαμβάνεις κάθε ώρα! Το βατόμουρο σε συνδυασμό με το κρασί σου δεν ακούγεται κακή ιδέα. Δοκίμασε τη συνταγή για να προσφέρεις ένα ιδιαίτερο ποτό στους καλεσμένους σου. Τι θα χρειαστείς (για 4-6 άτομα) * 600 γραμμάρια βατόμουρα * 300 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη * 1/2 λεμόνι, χυμός * 1 λίτρο νερό * λευκός αφρώδης οίνος Πώς το φτιάχνεις Πάρε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξε μέσα τα βατόμουρα, κάλυψε με ψιλή ζάχαρη (να πάει παντού) και ανακάτεψε. Στη συνέχεια βάζεις το χυμό λεμονιού και σκεπάζεις με το νερό. Ανάβεις το μάτι σε μέτρια φωτιά και αφήνεις το μείγμα να πάρει βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μαλακώσουν τα φρούτα και να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Ρίχνεις το μάτι στο χαμηλό και σιγοβράζεις το μείγμα για ακόμη 7 λεπτά, μέχρι τα βατόμουρα να αρχίσουν να λιώνουν. Κατεβάζεις τη φωτιά και αφήνεις λίγο να πέσει η θερμοκρασία του μείγματος. Στη συνέχεια περνάς την υγρή μαρμελάδα από μεγάλο σουρωτήρι και πιέζεις τα φρούτα ελαφρώς με τα χέρια. Τα βατόμουρα θα πρέπει να έχουν μαλακώσει αρκετά, ώστε να περνάνε μέσα από τη σίτα και να αφήνουν πίσω μόνο τα σπόρια. Αφού πέσει εντελώς η θερμοκρασία βάζεις το περιεχόμενο σε ένα γυάλινο μπουκάλι και το τοποθετείς στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Όταν ο χυμός στο ψυγείο σου έχει κρυώσει γεμίζεις το 1/3 του ποτηριού ή μέχρι τη μέση (ανάλογα πόσο γλυκό θες το ποτό σου). Τέλος, αναμειγνύεις με λευκό αφρώδη οίνο και το ρόφημά σου είναι έτοιμο. Με αυτό τον τρόπο θα έχεις ένα ξεχωριστό ποτό με γεύση βατόμουρο που θα περιέχει και αλκόολ και θα μπορείς να το απολαμβάνεις όποτε θές αντί για κρασί!
Πηγή:delamagen.gr
0 σχόλια: