Τρίτη 29 Νοεμβρίου 2011

Ρεβιθάδα Σιφνέϊκη

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΟ ΣΚΑΪ Η Ελλάδα στο Πιάτο.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

½ κιλό ρεβίθια (μουσκεμένα για 8 ώρες)
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκ. αλάτι
Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε τα ρεβίθια μέσα σε ένα πήλινο σκεύος που κλείνει πολύ καλά με καπάκι. Ρίχνομε τα κρεμμύδια, το αλάτι, το ελαιόλαδο και νερό έως ότου να σκεπαστούν τα ρεβίθια και λίγο παραπάνω.

2. Κλείνουμε το πήλινο σκεύος με το καπάκι του, και ψήνουμε τη ρεβιθάδα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Έπειτα χαμηλώνομε τη θερμοκρασία στους 80-90 βαθμούς και ψήνουμε για άλλες 7 ώρες.

3. Σερβίρεται ζεστή με λίγο λεμόνι στο τέλος.

Πηγή: