Τετάρτη 23 Νοεμβρίου 2011

Φτιάξε μόνοι σας τις δικές σας ελιές σας και περάστε όλο τον χειμώνα

ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ

ΥΛΙΚΑ

Ελιές όσες διαθέτετε
Ελαιόλαδο
Ξυδάκι
Χονδρό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χαράζουμε τις ελιές κι απ΄τις δυό μεριές και τις βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο νεράκι για να ξεπικρίσουν.Κάθε μέρα αλλάζουμε το νερό και πετάμε το πικρό. Αυτό πρέπει να γίενι για 15 ημέρες.΄Οταν δοκιμάσουμε μια ελιά και δεν πικρίζει,τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε αλατόνερο,με λίγο ξύδι μέσα. Μπορούμε να τις αφήσουμε εκεί και να βγάζουμε όσες θέλουμε κάθε φορά,σε μικρές ποσότητες και τις σερβίρουμε με λαδόξυδο. Εάν μάλιστα στο λάδι προσθέσετε και δάφνη ή άλλα αρωματικά,όπως ρίγανη ή θυμάρι,θα γίνουν πεντανόστιμες.

Πηγή: