Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2011

Λουκουμάδες

Η συνταγή της ημέρας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

1 κιλό αλεύρι
1 κουτ. σουπ. μαγιά νωπή
1 κουτ. σουπ. βούτυρο φρέσκο
500-600 ml γάλα ζεστό
1 πρέζα κανέλα,
1 πρέζα αλάτι
1 lt ελαιόλαδο για τηγάνισμα
1 φλιτζ. τσαγ. σουσάμι
1 κουτ. σουπ. κανέλα
2 φλιτζ. τσαγ. μέλι
2 φλιτζ. τσαγ. καρύδι τριμμένο

Εκτέλεση

1. Σε μία λεκάνη αναμειγνύετε το ζεστό νερό με τη μαγιά. Στη συνέχεια, ρίχνετε το γάλα ζεστό (όχι καυτό), λίγο αλάτι, 1 πρέζα κανέλα, το βούτυρο και ανακατεύετε πολύ καλά.

2. Ρίχνετε το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενή και κάπως πηχτό χυλό. Στη συνέχεια, το σκεπάζετε και το βάζετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.

3. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει. Με ένα κουτάλι, ρίχνετε το χυλό μέσα στο καυτό ελαιόλαδο και τηγανίζετε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

4. Τους σερβίρετε πασπαλισμένους με καρύδι, μέλι, σουσάμι και κανέλα.

Πηγή: .mylady.gr/