Παρασκευή 7 Οκτωβρίου 2011

Πανακότα με σος βύσινο

Ούτε πολλά, πολλά σιρόπια, ούτε υπερβολές. Μια βελούδινη ιταλική κρέμα λουσμένη σε σος βύσινου. Το γλυκάκι που δεν θα σε "παραγεμίσει" με θερμίδες. Έχει μόλις 173 θερμίδες.

Συστατικά
1 κ.σ. ζελατίνη χωρίς άρωμα
1/2 φλιτζάνι γάλα (πλήρες)
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη - Plus 2 κ.σ. ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
1/2 κ.σ. ξύσπα λεμονιού
1/2 κ.σ. βούτυρο
Για τη σος: 1/4 του φλιτζάνιου έτοιμη σος βύσινο
Φύλλαράκια μέντας

Τρόπος μαγειρέματος
1
Βουτύρωσε ελαφρά 4 φορμάκια
2
Ρίξε τη ζελατίνα και το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και άφησε να σταθεί για μερικά λεπτά χωρίς να ανάψεις το μάτι
3
Βράσε το γάλα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να λιώσει καλά η ζελατίνα, ανακατεύοντας διαρκώς
4
Ανέβασε τη θερμοκρασία και πρόσθεσε όλη τη ζάχατη ανακατεύοντας συνεχώς να λιώσει και αυτή στο γάλα
5
Κατέβασε από τη φωτιά και πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού. Ανακάτεψε και μοίρασε το μοίγμα στα φορμάκια
6
Σκέπασε και άφησε να κρυώσουν για τουλάχιστον 5 ώρες
7
Ξεφόρμαρε την πανακότα σε πιατάκι και σέρβιρε με την σος και 1-2 φυλλαράκια μέντας

Πηγή: tlife.gr