Λινγκουίνι με κρέμα τυριού και λαχανικά

Μια μακαρονάδα που θα σου αφήσει όλη τη γεύση και καθόλου θερμίδες. Έχει μόλις 62.3!

Συστατικά

• 180 γρ. λινγκουίνι ολικής άλεσης
• 500 γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
• 250 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
• Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.σ. βασιλικό φρέσκο τριμμένο
• 1/2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο τριμμένο
• 1 φέτα κόκκινη γλυκιά κολοκύθα
• 1/4 από ένα μέτριο λάχανο τριμμένο
• 4 φρέσκα μανιτάρια
• 3 φρέσκα σέλερι μόνο το λευκό, τραγανό μέρος
• 2 καρότα
• 3 - 4 φουντίτσες μπρόκολο
• 3 - 4 φουντίτσες κουνουπίδι
• Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

1

Ξεκίνησε πρώτα με όλα εκείνα τα λαχανικά. Καθάρισέ τα, πλύνε τα και κόψε σε πολύ μικρά κομμάτια

2

Βάλε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και πρόσθεσε το σκόρδο και το κρεμμύδι να σοταριστούν για 10 λεπτά

3

Στη συνέχεια πρόσθεσε το κοτόπουλο να πάρει λευκό χρωματάκι. Στη συνέχεια μπορείς να προσθέσεις το τυρί κρέμα και τα μυρωδικά σου - βασιλικό, μαϊντανό και αλατοπίπερο

4

Συμπλήρωσε με το ζωμό κοτόπουλου και άφησε το μείγμα να βράσει σε χαμήλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου

5

Στο μεταξύ βράσε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας - καλό είναι να τα αφήσεις αλ ντέντε - , στράγγιξε και άφησε στην άκρη

6

Στη συνέχεια πρόσθεσε στο ζωμό, όλα σου τα λαχανικά άφησε μερικά λεπτά να μαλακώσουν και πρόσθεσε και τα ζυμαρικά σου ανακατεύοντας καλά

7

Άφησε στην κατσαρόλα για ένα τέταρτο σε χαμηλή φωτιά και σέρβιρε με τριμμένη παρμεζάνα

Πηγή: .tlife.gr

ΓΙΑ ΝΑ ΑΚΟΥΣΕΤΕ ΤΡΕΛΟ ΓΑΙΔΟΥΡΙ WEB RADIO ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΣΤΗΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ : http://trelogaidouri.listen2myradio.com/

SHARE THIS