Δευτέρα 21 Μαρτίου 2011

Χταπόδι ξιδάτο

Ακόμα μία ωραία ιδέα για το σαρακοστιανό τραπέζι, είναι το χταπόδι ξιδάτο!

Χρόνος
Χρόνος Προετοιμασίας: 15'
Χρόνος Μαγειρέματος: 80'

Υλικά
1 χταπόδι
1-2 φύλλα δάφνης
Κόκκους μαύρου πιπεριού
Ελαιόλαδο
Ξίδι
Μαϊντανός

Ας τo φτιάξουμε!
1Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Ρίχνουμε το πιπέρι και τη δάφνη και βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει (υπολογίστε περίπου 1 ώρα). Αφού μαλακώσει προσθέτουμε και ξίδι και βράζουμε λίγο ακόμα.
2Το αφήνουμε να κρυώσει, ώστε να κόβεται ευκολότερα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, ξίδι και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
Πηγη:livesmart.gr