Τρίτη 1 Φεβρουαρίου 2011

Τάρτα σοκολάτας

Υλικά για 1 τάρτα με διάμετρο 20 εκ.

Για τη βάση:
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 60 γραμ. Βιτάμ κλασικό
• 1 κρόκος αυγού
• 2 κουτ. της σούπας κακάο
• 2 κουτ. της σούπας άχνη ζάχαρη
• Βιτάμ Culinesse για την φόρμα

Για τη γέμιση:
• 150 γραμ. κουβερτούρα
• 60 γραμ. Βιτάμ κλασικό
• Ό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
• 2 αυγά
• Ό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουτ. σούπας γλυκόζη
• 1 σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας σας

Εκτέλεση
1. Για τη βάση: Ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο και την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε το Βιτάμ και τρίψτε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο και ζυμώστε απαλά την ζύμη μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέστε 1-2 κουταλιές κρύο νερό. Τυλίξτε την ζύμη με μεβράνη τροφίμων και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Αλείψτε με λίγο Βιτάμ Culinesse μία στρογγυλή φόρμα για τάρτα. Ανοίξτε με τον πλάστη την ζύμη σε λεπτό φύλλο, λίγο μεγαλύτερο από την διάμετρο της φόρμας, και απλώστε την στο εσωτερικό της φόρμας.
3. Ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10 λεπτά.
4. Βγάλτε την από τον φούρνο και ετοιμάστε την γέμιση. Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρότερα κομμάτια και βάλτε την σε μπεν μαρί με το Βιτάμ και τη κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το λικέρ. Όταν λιώσει το μείγμα της κουβερτούρας, ανακατέψτε το με το μείγμα των χτυπημένων αυγών.
5. Αδειάστε το μείγμα στην φόρμα και ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25 λεπτά. Όταν ψηθεί η τάρτα, βγάλτε την από τον φούρνο. Αφήστε την να κρυώσει πριν την κόψετε για να την σερβίρετε.
Πηγή: mednutrition