Tο καλό δείπνο από το ψωμί φαίνεται; Εδώ και πολύ καιρό αναρωτιόμαστε
γιατί η πλειονότητα των εστιατορίων στην Ελλάδα δεν δίνει μεγάλη σημασία
στην ποιότητα του ψωμιού που προσφέρει.
Εντάξει, δεν έχουμε την κουλτούρα που έχουν οι Γάλλοι στο ψωμί τους, όμως έχουν περάσει χρόνια από τότε που λέγαμε το ψωμί... ψωμάκι και η έλλειψή του ήταν συνδεδεμένη με τη φτώχεια. Kαι είναι τουλάχιστον ενοχλητικό η πρώτη εντύπωση που σου δίνει ένα εστιατόριο να κρίνεται από το μπαγιάτικο ψωμί που φτάνει στο τραπέζι και που οι περισσότεροι από εμάς τσιμπολογάμε νευρικά μέχρι να αρχίσουν να φτάνουν τα πρώτα πιάτα.Στην Εlia, λοιπόν, το καινούργιο εστιατόριο με θέα στον κόλπο της Βουλιαγμένης, η πρώτη εντύπωση ήταν απογοητευτική. Την προσπεράσαμε και αποφασίσαμε να παραγγείλουμε. Από τον πλούσιο σε μεζέδες και κύρια πιάτα για όλα τα γούστα κατάλογο επιλέξαμε χωριάτικη με κατίκι Δομοκού και κουλούρι Θεσσαλονίκης, χταπόδι ξιδάτο με άγρια ρίγανη, τηγανητά κολοκυθάκια, γαρίδες σαγανάκι με φέτα, ντομάτα και ούζο, σκαλτσούνια Κρήτης με μέλι και σουσάμι, σολομό στη σχάρα με βραστά λαχανικά. Aν εξαιρέσουμε τη χωριάτικη, το ξιδάτο χταπόδι και τις συμπαθητικές γαρίδες σαγανάκι, τα υπόλοιπα πιάτα δεν στάθηκαν στο ύψος τους. Τα τηγανητά κολοκυθάκια ήταν «θαμμένα» στο κουρκούτι και πνιγμένα στο λάδι, τα σκαλτσούνια, αν και νόστιμα, δεν είχαν τη σπιρτάδα του φρεσκοτηγανισμένου και ο σολομός στη σχάρα θύμιζε παϊδάκι, έχοντας ψηθεί αρκετά περισσότερο από το κανονικό.
H Elia έχει «εμφάνιση», είναι δηλαδή ένα καλοστημένο και καλόγουστο εστιατόριο σε εξαιρετικά προνομιακό σημείο, και «τρόπους», που σημαίνει καλό και σπιρτόζικο σέρβις. Η κουζίνα της όμως είναι αμήχανη. Αν εστιάσει πιο προσεκτικά στα πιάτα της, μπορεί να γίνει σημείο αναφοράς στην περιοχή για όσους αναζητούν ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις.
Elia
Ποσειδώνος 17, ΒουλιαγμένηM
210-96.70.639
Τιμή: 30 - 35 ευρώ
Πηγή: kathimerini.gr
0 σχόλια: