2 ντιπάκια, το ένα με ψητή μελιτζάνα και τζίντζερ και το άλλο με γιαούρτι, ούζο και βασιλικό

Γεύσεις με υλικά της εποχής, ελαφριά πιάτα για να τα συνοδέψετε με ένα ωραίο δροσερό κρασί ή μια παγωμένη μπίρα.
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ:

* 2 φλάσκες μελιτζάνες
* 1 κουτ. του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
* 2 κουτ. της σούπας σόγια σος
* 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
* ελαιόλαδο
* λευκό ξίδι
* αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ:

* 2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι
* 1 κουτ. της σούπας πολτός ελιάς
* 2 κουτ. της σούπας ούζο
* ½ κουτ. του γλυκού ξερός βασιλικός
* ½ κουτ. του γλυκού τριμμένο σκόρδο
* ελαιόλαδο
* αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ντιπ μελιτζάνας: Πλύνετε και τρυπήστε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία. Βάλτε τις σε ένα ταψί και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 40 λεπτά. Ανοίξτε τις στη μέση και με ένα κουτάλι βγάλτε την ψίχα τους. Αφήστε τη να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι και μετά ανακατέψτε τη με το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σόγια σος, 4 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές ξίδι.

Για το ντιπ γιαουρτιού: Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε 4 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και ανακατέψτε.

Πηγη:enet.gr

SHARE THIS