Ο Γιώργος Μαυρογιαννόπουλος, executive chef του προσφάτως ανακαινισμένου «Sikyon Coast Hotel», προσκάλεσε τους συμπαίκτες του Μιχάλη Νούρλογλου, Αθηναγόρα Κωστάκο και Αντώνη Πεχλιβανάκη για να μαγειρέψουν μαζί το μενού του ρεβεγιόν των Χριστουγέννων. Ο Αντώνης επιμελείται την καπνιστή ψαρόσουπα με αφρό λεμονιού. ο Αθηναγόρας το γεμιστό λαβράκι με μυρώνια και χυλωμένο κους κους θαλασσινών με καλαμαράκια bonbon αλλά και φιλέτο χοιρινό και παντσέτα με εικονική κρούστα «kardonno» με μορχέλες, μαζί με φουαγκρά με καραμελωμένο σιρόπι κρεμμυδιού και σαντιγί γλυκοπατάτας. ο Μιχάλης φράουλα και φιστίκι σε διάφορες υφές με παγωτό γιαούρτι. ο Γιώργος τα dumplings με γαρίδα και καλαμάρι σε ζωμό τριαντάφυλλο, με κόλιαντρο, καρπάτσιο τόνου με λάδι τρούφας, σαλάτα με αντίδια και λαχανικά μαριναρισμένα σε πορτοκάλι, μαζί με γαρίδες black tiger και ζελέ σαγκουίνι-γκρέιπφρουτ με δυόσμο. Για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, πάλι, ο Μαυρογιαννόπουλος θα κάνει μόνος του ένα πολύ ωραίο μενού επτά πιάτων. Καθένα από τα μενού κοστίζει € 60 (λογικότατο), το Ξυλόκαστρο είναι ωραίο και η παλιά βίλα του Άγγελου Σικελιανού στον κήπο του ξενοδοχείου διαμάντι (www.sikyoncoast.com, 2743028432).
Πηγή:athinorama.gr
0 σχόλια: