Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και βρισκόμαστε ενόψει του πρώτου κύματος καύσωνα με τον υδράργυρο να ανεβαίνει μέχρι και τους 40 βαθμούς τις επόμενες ημέρες. Με το σύμπαν να λιώνει έξω, εσύ να έχεις μια δύσκολη μέρα είτε λόγω δουλειά, είτε λόγω διαβάσματος, κατά το απογευμάτι θέλεις κάτι που να σε χαλαρώσει και να σε… δροσίσει. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα παγωτό;!
Το δροσιστικό και απόλυυτα καλοκαιρινό αυτό έδεσμα κάνει πραγματικά καλό στη διάθεσή σου με την επιστήμη, μάλιστα, να έχει αποδείξει όλους τους τρόπους που μπορεί να σε βοηθήσει η κατανάλωσή του. Μεταβολές στη βιοχημεία του εγκεφάλου, η αίσθηση δροσιάς που προκαλεί, καθώς και οι μνήμες των παιδικών καλοκαιριών που είχες περάσει, το μετατρέπουν στο πιο αγαπημένο γλυκό του καλοκαιριού και -να τολμήσω να πω- στο καλοκαιρινό αντικαταθλιπτικό σου.
Η… βιοχημεία της ευτυχίας
Το παγωτό, χάρη στη σύνθεσή του, προκαλεί νευροχημικές αντιδράσεις που σε κάνουν να νιώθεις όντως καλύτερα.
Πιο συγκεκριμένα, η ζάχαρη ενεργοποιεί την ντοπαμίνη, τον νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με την ευχαρίστηση. Παράλληλα, τα πλήρη λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης, της γνωστής ορμόνης της καλής διάθεσης.
Να σημειώσουμε πως αν περιέχει σοκολάτα (ακόμα καλύτερα!) τότε έχει και θεοβρωμίνη, τρυπτοφάνη και φαινυλαιθυλαμίνη – ουσίες που σχετίζονται με τη χαλάρωση, το αίσθημα αγάπης, ακόμη και την ελαφριά ευφορία.
Μάλιστα, έρευνα του Institute of Psychiatry στο Λονδίνο έδειξε ότι η κατανάλωση παγωτού ενεργοποιεί περιοχές του εγκεφάλου που συνδέονται με την ευχαρίστηση, όπως εκείνες που ενεργοποιούνται όταν ακούμε τη μουσική που αγαπάμε.
Μας βοηθάει να δροσιστούμε
Το παγωτό δεν λειτουργεί μόνο γευστικά αλλά και σωματικά, καθώς η χαμηλή του θερμοκρασία μας ανακουφίζει όταν έξω έχει ζέστη. Κάτι που ο εγκέφαλός σου το επιβραβεύει.
Το γνωστό σε όλους brain freeze μπορεί -όσο και περίεργο αν φαίνεται- να διεγείρει περιοχές που σχετίζονται με το σύστημα επιβράβευσης του εγκεφάλου. Μια μικρή δόση σοκ που, τελικά, προκαλεί έκρηξη ευχαρίστησης.
Αναμνήσεις από… τα πιο γλυκά καλοκαίρια
Η σχέση μας με το παγωτό είναι και συναισθηματική, καθώς συνδέεται με παιδικές στιγμές, ξέγνοιαστες μέρες, διακοπές και τα γνωστά μας καλοκαίρια στο χωριό!
Η γεύση και η όσφρηση είναι από τις πιο ισχυρές αισθήσεις μνήμης, σύμφωνα με τη νευροψυχολογία. Όταν τρως παγωτό, ενεργοποιούνται νοητικές εικόνες και συναισθήματα από άλλες παλαιότερες εποχές. Εποχές συχνά πιο ευτυχισμένες και… ξέγνοιαστες!
Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που το παγωτό θεωρείται από τα πιο κλασικά comfort foods. Η γευστική αυτή παρηγοριά έχει αποδειχθεί και νευρολογικά!
Οπότε την επόμενη φορά που θα αναρωτηθείς αν είναι «σωστό» να φας ένα παγωτό, θυμήσου: δεν είναι απλώς μια επιθυμία που έχεις εκείνη τη στιγμή, αλλά ένα μικρό reset για το μυαλό σου και… την καρδιά σου.
Απόλαυσέ το χωρίς ενοχές!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου