Η τιμή του πιο βασικού αγαθού για κάθε ελληνικό νοικοκυριό –του ψωμιού– ανεβαίνει ξανά. Οι αρτοποιοί, επικαλούμενοι την εκρηκτική αύξηση στο κόστος παραγωγής, ανακοινώνουν νέες ανατιμήσεις, με τη φρατζόλα να διαμορφώνεται από 1,20 ευρώ έως και 1,40 ευρώ το επόμενο διάστημα.
Από το 2020 έως σήμερα, το ψωμί έχει αυξηθεί κατά 60%, με την τιμή του να ανεβαίνει από τα 0,80 ευρώ στα 1,20 ευρώ – μια αύξηση που έχει ήδη προκαλέσει μείωση στην κατανάλωση κατά περίπου 22.000 τόνους.
Τι πυροδοτεί τις αυξήσεις
Οι επαγγελματίες του κλάδου προειδοποιούν ότι δεν μπορούν να συνεχίσουν να απορροφούν τις διαρκείς αυξήσεις. Το ενεργειακό κόστος, οι αυξήσεις στις τιμές των αλεύρων και γενικότερα των πρώτων υλών, έχουν φέρει πολλούς φούρνους στα όρια της βιωσιμότητάς τους.
«Δεν μπορούμε να πουλάμε κάτω του κόστους. Εδώ και μήνες δουλεύουμε οριακά. Οι φούρνοι δεν είναι πολυτέλεια, είναι κομμάτι της καθημερινότητας των πολιτών», δηλώνει χαρακτηριστικά πρόεδρος Ένωσης Αρτοποιών.
Η κατανάλωση πέφτει – Τα νοικοκυριά μετρούν και το ψωμί
Η Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ για το 2023 δείχνει μείωση στη μέση μηνιαία κατανάλωση ψωμιού, από 8,5 κιλά το 2022 σε 8,1 κιλά το 2023 ανά νοικοκυριό. Ακόμα πιο ανησυχητικό είναι ότι η ημερήσια κατανάλωση ψωμιού ανά άτομο υποχώρησε στα 100 γραμμάρια, από 200 γραμμάρια το 2011.
Οι φούρνοι κλείνουν – Ζητούν στήριξη
Η ακρίβεια έχει οδηγήσει σε ένα ακόμη φαινόμενο: Περίπου 800 φούρνοι έχουν κλείσει οριστικά από το 2022 έως σήμερα, σύμφωνα με τα στοιχεία των επαγγελματικών ενώσεων.
Οι αρτοποιοί ζητούν:
Επιδότηση στο κόστος ενέργειας
Ελαφρύνσεις στη φορολογία
Πρόγραμμα στήριξης μικρών επιχειρήσεων
«Δεν ζητάμε χάρη, ζητάμε δικαίωμα επιβίωσης», λένε.
Το ψωμί στο επίκεντρο της οικονομικής κρίσης
Η συνεχής άνοδος στην τιμή του ψωμιού συμβολίζει την ευρύτερη πίεση που ασκείται στο οικογενειακό εισόδημα. Από την αύξηση της τιμής του ρεύματος μέχρι το ράλι στις πρώτες ύλες, τα καθημερινά βασικά είδη –και το ψωμί πρώτο απ’ όλα– γίνονται πλέον είδος υπό προϋποθέσεις.
Το ερώτημα που πλανάται είναι: Πόσο ακόμα θα μπορεί το ελληνικό τραπέζι να “σηκώσει” τέτοιες αυξήσεις;
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου