Κυριακή 26 Φεβρουαρίου 2012

Μπουγάτσα γλυκιά

Όποιον και να ρωτήσεις, η καλή μπουγάτσα κατάγεται από τις Σέρρες... επίσης τα παραδοσιακά γλυκά βασίζονται πάντα στην απλότητα! Ετοίμασε υπέροχη σεραϊκή μπουγάτσα...

Συστατικά
1 λίτρο γάλα
300 γρ. ζάχαρη
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
30 γρ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες
500 γρ. φύλλο κρούστας
Βούτυρο
Ζάχαρη άχνη και κανέλα

Τρόπος μαγειρέματος
1
Βάλε το γάλα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη να πάρει μια βράση
2
Μόλις το γάλα φουσκώσει πρόσθεσε το σιμιγδάλι, τη βανίλια και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1/4 του φλιτζανιού νερό
3
Πρόσθεσε και μια κουταλιά βούτυρο και ανακάτεψε να πάρεις μια ομοιόμορφη κρέμα. Κατέβασε από τη φωτιά
4
Βουτύρωσε ένα ταψί και στρώσε τα μισά φύλλα στο ταψί
5
Άπλωσε την κρέμα από πάνω, αφού κρυώσει ελαφρά και στρώσε και το υπόλοιπα φύλλα
6
Ψήσε στο φούρνο στους 180oC να ροδίσει και να ψηθεί το φύλλο 40-45 λεπτά
7
Άφησε να κρυώσει ελαφρά για να κόβετε και σέρβιρε με ζάχαρη άχνη και κανέλα

Πηγη