Παρασκευή 24 Φεβρουαρίου 2012

Όσο πιο μεγάλο το πιρούνι… τόσο λιγότερο το φαγητό

Μέχρι σήμερα μπορεί να γνώριζες ότι τα μικρά πιάτα σε βοηθούν να ελέγχεις τις μερίδες φαγητού που καταναλώνεις. Ήξερες, όμως, ότι τα μεγάλα πιρούνια είναι κι αυτά σύμμαχός σου στο αδυνάτισμα;

Ένα απροσδόκητο εργαλείο απώλειας βάρους κρύβεται στην κουζίνα σου. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Γιούτα ανακάλυψαν ότι όσοι έτρωγαν με μεγάλο πιρούνι κατανάλωναν 10% λιγότερο φαγητό από αυτούς που έτρωγαν «γενναίες» μερίδες ζυμαρικών, σαλάτας και άλλων πιάτων με μικρό πιρούνι.

«Επειδή υπάρχει ένα χρονικό διάστημα ανάμεσα στο πότε είναι πραγματικά γεμάτο το στομάχι μας και το πότε καταλαβαίνει ο οργανισμός ότι έχουμε χορτάσει, συνήθως βασιζόμαστε σε οπτικές ενδείξεις για να καθορίσουμε πότε θα σταματήσουμε να τρώμε» εξηγεί ο Arul Mishra, Ph.D., ένας από τους υπευθύνους της μελέτης.

«Όταν το πιρούνι είναι μεγαλύτερο, νομίζεις πως έχεις φάει περισσότερο, οπότε σταματάς πιο γρήγορα».

Υπάρχει μια προειδοποίηση ωστόσο: το κόλπο έχει αποτέλεσμα μόνο αν πραγματικά πεινάς και όχι όταν τσιμπολογάς από πλήξη ή συνήθεια.

Πηγη